经常喝酒的人都知道，我国白酒不仅有众多品牌，而且还可以根据不同的口味分为酱香型、浓香型、清香型等等。其实在1979年以前，白酒其实是没有香型之分的。在1979年第三届全国白酒评鉴会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。
但是对于一个不经常喝酒的人来说，再好的白酒尝起来都是辛辣的味道，更不要说去区分细腻的香型口味了。那么今天酒小胖就来给大家盘点一下国内白酒的主要几种香型，让大家有个基本的了解。
我国白酒主要分为7种：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、馥郁香型和其它香型（其他香型包括药香型、豉香型、特香型等，因为比较少见，本文就不做详细介绍了）。这么多香型，它们都有什么哪些特点和区别呢，我们一一来看。
一、酱香型
所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
酱香型白酒：国酒茅台
以国酒贵州茅台为代表，贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒都属于酱香型酒。
总结：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
酱香型白酒：贵酒
二、浓香型
浓香型白酒无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，风格明显。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱。
浓香型白酒：五粮液
这种香型酒在市面上较多，五粮液、泸州特曲、贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是此类香型。
总结：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
浓香型白酒：泸州特曲
三、清香型
这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
清香型白酒：山西汾酒
山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是清香型酒的代表，另外特制黄鹤楼酒也是清香型的白酒。
总结：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净
清香型白酒：河南宝丰酒
四、凤香型
凤香型白酒无色清亮透明，无悬浮物，无沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯为主，一定量的乙酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。
凤香型以陕西凤翔县西凤酒为代表。
总结：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口
凤香型白酒：陕西凤西凤酒
五、米香型
米香型白酒无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。
总结：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。
米香型白酒：桂林三花酒
六、馥郁香型
其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。
这类酒的代表是酒鬼酒，是申请国家专利的唯一一种香型。
总结：结合酱香、浓香、清香于一体的香型酒
馥郁香型白酒：酒鬼酒
以上几种香型是中国白酒中比较常见的香型，其实有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同。所以找到你喜欢喝的那款就好了。大家喜欢喝什么香型的酒呢，赶快留言告诉酒小胖吧。
