西打酒是英文cider的音译，最初的cider是由苹果酿制，所以又称苹果酒。顾名思义，苹果酒是用苹果汁酿造的酒精饮料，是世界上葡萄酒之下的第二大果酒，酒精度不高，1.2%到8.5%，市面上见的普遍5%左右。
西打酒含有其他酒没有的苹果酸、丙酮酸、抗氧化物等有益物质，契合了现代人控制体重、养颜美容、降低血脂、软化血管等的健康需求，得以在全球范围趋向流行。
混合口味西打酒和调味西打酒的出现更加丰富了西打酒的口感，在传统苹果口味的基础上，点缀了柠檬、芒果、菠萝、橘子、百香果、水蜜桃、草莓等各种水果的味道，使口感更为惊艳。
混合口味西打酒，是西打酒酿制后，调入其他的果汁或者果酒；而调味西打酒是在西打酒中调入香料，从配料表可以看出二者的区别。
西打酒既可以单独饮用，也可以作为基酒调制饮用。悠久历史沉淀的西打酒文化赋予西打酒独特的魅力和内涵，豪饮小酌两相宜。
由于西打酒酒精度低，历史传统上是用碗喝的，颇显豪迈。据说凯撒大帝的日常饮品就是西打酒，美国第一任总统乔治华盛顿对西打酒情有独钟。那时很多人早餐时都饮用西打酒。
饭前一杯西打酒，伴着百香果的甜味，生津开胃；饭后一杯西打酒，佐着接骨木的清爽，去腻助消化。
