以独特地理环境、复杂生产工艺、陈年老酒、大师酿造等形成的独特口感和优质酒体为卖点，它背后代表的稀缺性、高品质和高价值，显然是高端品类立身之本。
我们发现在本轮的高端进程中，“老酒”、“大师”尤其受到市场钟情。特别是老酒，凭借其长时间储藏的品质加持，在高端消费和收藏领域成为一张“王牌”。
但仅仅如此，显然也无法支持高端白酒持续冲击更高价格带。“打造高端白酒，不仅要具有品质价值，还要具备精神文化的价值，两大价值缺一不可。”柴俊表示，只诉求品质价值，没有文化价值，是无法成为高端白酒的。因为品质是高端白酒的基础支撑，但文化是高端白酒的灵魂。
中国的高端白酒，大部分是在商务宴请中喝掉的。社交属性让高端白酒有了无穷无尽的生命力，一个人白酒的消耗量，自然比不过一群人。
从这个角度来看，一瓶酒可以标价上千元，也就不难理解了。价格只是一方面，重要的人一定要选好酒。茅台买不到，一款老酒也是拿得上台面的。
酒的品质当场就能见分晓，颜色、味道、饮后体验…喝了好酒，醉得慢、醒的快,喝完不上头。
这就是中国高端白酒的两大逻辑：品质与价格。
从漫长的历史看来,白酒作为市场中的一种产品,虽然它可能因为时代变迁的原因,其价格被高估被打压,但是,当消费者普遍回归理性的时候,白酒的市场价值,必然回归到白酒的本质属性上来,实现白酒的价值回归。
目前我国高端酒市场容量大概就是6万吨左右，大致茅台3.3万吨、五粮液2万吨、国窖1573有0.5万吨左右，剩余的就是其他各类酒企市场份额，伴随收入的增长，总规模将会扩大。
飞天茅台的消费群体在2013年到2016年期间是扩展的，茅台的价格从两千多的价格降到850、降到900的时候更多的人接触了茅台酒，培育了大量的高端酒消费群体。
所以当茅台价格恢复了之后，在其广泛的消费群体支撑下它是稀缺的。从需求侧来讲，高端酒供不应求，预计未来3年高端白酒行业收入复合增速10%左右。
