文：知酒僧
酒友圈子有句八字箴言：大厂嫡系，渠道为王！
这八个字言简意赅，对普通消费者来说极具指导意义，也有很多人问，什么叫大厂嫡系，什么叫渠道为王？
什么是大厂？
茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、剑南春、古井贡酒、郎酒等等等，当然远不止于此。
大厂是个比较宽泛的概念，有三个显著特点：规模较大、品质过硬、口碑较好，缺一不可。这也区别于某些不着调的小酒厂。
对“大厂”一词，无须过分解读。对酒不太了解的直接选知名酒企的拳头产品即可，不会走弯路，跨入资深阶段，就可以尝试一些老牌高质小众酒了，不必囿于“大厂”二字。
有些酒厂规模不小，但口碑不行，不属于所说的“大厂”行列，比如茅台镇有部分酒厂借着这几年的酱香东风，营收不低，规模也很大，可惜产品让人不敢恭维，这些酒往往令人敬而远之。当然，茅台镇也有不错的酒，镇酒卖家们就别追过来了，你们家的都是好酒！
有些酒厂可能规模还不如部分镇酒厂，但由于其产品出色、口碑较好，反而也深受喜爱。资深酒友从不歧视小酒厂，甚至对一些小众品牌情有独钟，真正讨厌的是那些以次充好、胡吹乱扯的小酒厂。
比如擦边球汾酒的杏花村各种酒厂，比如打着茅台、酱香幌子的部分茅台镇酒厂，比如洋河镇的各种九五至尊。这些酒，不能碰。
有一说一，有许多茅台镇酒厂的营销人员到处刷软文，粗制滥造的文章是驴唇不对马嘴，末尾总是要放张自家散酒的照片，吹嘘一番又达到了几成茅台的功力。巴不得天天在你耳边问：侬晓得茴香豆的“茴”字有几种写法伐？侬晓得我家的酒又便宜又好伐？
什么是嫡系？
嫡系也是酒友间经常提及的一个词，指的是酒厂自营的系列酒，区别于经销商、公司、个人定制的酒。我们也时常把贴牌、定制的酒称作为“伪军”，部分直接被称作为“神酒”，与“嫡系”进行区分。
比如五粮液52度普五、交杯和1618，就属于嫡系。而68度和45度五粮液，就是银基定制款，马到成功、一帆风顺、金榜题名是宜宾本地一家酒业公司定制。其他的还有真藏、人大、豪华五粮液、奥运等，都是贴牌酒。
这两种酒都出自同一家酒厂五粮液股份，酒厂自营的显然更受青睐，不过好在只要是标着“五粮液”三个字的，不管是嫡系还是伪军，品质都很有保障，这也是五粮液的逼格所在。
但其他酒厂、其他系列就难说了，因为“伪军”酒很考验定制商的良心，而且他们往往都隐藏得很深。定制酒良莠不齐，市场价虚高到离谱。超市逢年过节堆满通道99元买一赠一的酒基本都是这种。
贴牌重灾区的酒厂包括且不限于：泸州老窖、五粮液、西凤、茅台集团、汾酒集团等。这几个公司虽然都是响当当的存在，但买他们的酒还得认准嫡系产品。
普遍来说嫡系要比伪军优秀一些，可也有例外。比如西凤酒这个奇葩，就是贴牌酒华山论剑比嫡系酒干得好的典型。包括在陕西本地备受推崇的六年陈和十五年陈也是酒厂和经销商联手搞的系列。
通常来说，即便是伪军酒，大型酒企出来的也是有保障的，虽没节操，底线犹在。有时候也会开玩笑说五粮液出来的神酒也没那么可怕，起码喝不死人。但这些酒存在一个问题，一是摸不准底线究竟在哪里，二是性价比普遍较差。
因而酒友间彼此都是不推荐这类酒的。
该怎么选酒？
买酒的原则是按需撸酒，综合用途、预算、喜好和地区偏好，自喝的酒买自己喜欢且能接受的就好，而如果是办酒席、送礼考虑的就多了，要根据当地实际情况，选用当地认可的酒，送礼则是要硬通货。
比如当地婚宴普遍是200-300元的浓香酒，就没必要选酱香型，如果想要在档次上略作提升，选用300-500元的即可，以此类推。
送礼也是如此，结合自己和对方实际情况，不一定选最贵的，而是最合适的，明明送箱水晶剑就很合适，你起手就是两箱茅15，不是给彼此带来压力和负担么……
能买的酒有很多，但不能买的就更多了，上面提到的大厂伪军酒虽说性价比不行，但基本的保障还是有的，有些昧良心的酒厂直接给你三精一水添加剂，还号称是纯粮固态发酵。
有一些酒是不建议买的，比如上文提到的“神酒”，这种酒一般是指各种内供酒、招待酒、军区专用酒、政府接待酒等。除非你手段通神，否则还是不要贸然去碰这些酒。
另外，来路不明的酒不要买，某某的亲朋好友从某酒厂员工搞来的原浆酒不要买……
说完酒，就要聊聊什么叫渠道为王了。
什么是渠道为王？
众所周知，在不同地方买酒，买到真假酒的概率是完全不同的，一般来说能保障正品的渠道有：京东、天猫超市、苏宁等电商自营和官方旗舰店，线下则是官方自营店、经销商专卖店、授权店、大型连锁商超等。
买酒无非图个“酒真价好”，“酒真”是基础，没有了这一条就没有继续下去的必要了。
而能满足“价好”的地方并不多，电商的日常价都普遍偏高，他们在做活动时经常能遇到合适的价格，另一个就是线下经销商谈价格，这种通常都能获得到一个不错的答案。
精品超市、商场烟酒专柜、大型商超酒水专柜的价格几乎是所有渠道里最贵的，而且这种地方也没法还价，是不太推荐购买的渠道。
华致酒行、1919、酒仙线下合作店等酒水连锁店，价格普遍也都不便宜，他们只有在做活动时才勉强算是不错的价格。
路边烟酒店是个较为复杂的地方，酒真酒假全凭运气，价格更是随缘。
我以前在上海一些规模不小的店里遇到过假酒，假茅台、假五粮液、假剑南春都不鲜见，甚至在某家挂着五粮液大招牌的店里一样遇到了假五粮液，属实奇葩，我打了投诉电话，但无果。过段时间再去看，门头招牌换掉了。
酒水市场一向鱼龙混杂，渠道永远是最重要的，靠谱的渠道遇到假酒的概率最低，而且价格往往也更好。如果你在线下遇到了价格低得离谱的酒，也要多几分小心谨慎，事出反常必有妖。但电商自营渠道万一遇到了活动好价、漏价、神价，一百个放心撸，这是他们引流、抢客、去库存的手段。
之前遇到一个很有意思的事，有人明知是假酒，但依然义无反顾地买了，因为价格便宜，他是买来送礼的，有种“不知者不罪”的意思：反正我把礼送到了，我又认不出真假来。
类似这样的情况显然不在讨论范围。
对价格没底的朋友可以参考我之前列的价格表：四月购酒指南：按这个价买酒，不亏！
我在之前的分享里，都是建议大家直接撸猫超、狗东和赖宁电商自营活动价，因为他们都是大平台，万一遇到了问题，也有撕逼的地方。
中国白酒市场95%的交易发生在线下，线上的成交量只是冰山一角，未来也许会不断变化，线上占比可能越来越重，但目前而言大家在线下买酒时还是要谨慎一些，找真正靠谱的商家。
