目前茅台酒在市场上供不应求，那为什么茅台酒不能增加产能呢？现在每年生产5万吨，为什么不扩建厂房，未来生产10万吨，20万吨呢？
这是因为只有在茅台镇生产的酒，才可以称为茅台酒。曾经周总理有个设想，茅台酒可不可以异地生产，这样就可以增加茅台酒产能了。
经过11年的异地试验，试验失败了，只要离开了茅台镇，生产出来的酒的味道就不是茅台酒的味道，就不再是茅台酒。茅台镇的土壤、水质、气候以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性作用。
2001年刚上市，茅台的把钱都用在了新增产能的建设上，不论是技术改进还是各类厂区扩建，茅台的每一计划只有一个目的——扩张。
茅台之后公布的产能计划：十五计划、十一五计划、十二五计划、十三五计划等，目的也都是新增产能，截止至十二五计划，茅台已经新增了产能2.69万吨。扩大产能需要地方，茅台又找到了一个水土环境都相似的片区，计划“再造一个茅台”。
现在的茅台酒可以说就是液体黄金，而茅台酒厂就是一座金矿，只要提高产能挖出更多黄金，就能创收更多。对于承受着巨大压力的茅台酒厂来说，对于产能的执念越重，体现出来的是越大的压力。
“贵州茅台提升产能、持续推进商超渠道建设，并不可能解决价格问题。”蔡学飞表示，因为茅台价格高的根本原因还是供需失衡导致的，并且酱香产能扩张具有滞后性。扩产在一定程度上能够缓解供需矛盾，但效果甚微。茅台酒的价格取决于市场对于茅台酒的需求量。
事实上，飞天茅台过高的终端市场价格，与消费者的需求密切相关。在庞大的需求面前，贵州茅台的价格依然无法得到有效控制。
中国有十多亿人口，每个家庭按照三口人计算，则有3.5亿−4亿个家庭。茅台酒的产量，并不够每家一瓶。即使贵州茅台扩大了产能，依然不会出现产能过剩，也不会没有市场。
