追溯起白酒的历史，中国人的饮酒史最早可以追溯到几千年前。据现有资料，早期的酒由大米酿造，添加有蜂蜜和水果。考古学家从古都安阳及长子口墓穴出土的陶甑中发现了酒，距今已有3000 年的历史。
而提起白酒的种类，一方水土养一方人，不同的风土造就了不同的风俗人情，也造就了中国风味各异的白酒，白酒香型更是有七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，白酒品牌更是数不胜数，然而，到底怎样的白酒才能称之为好酒却一直备受争议，那么，说到好酒，各位酒友们的标准是什么呢？
源自优质产区
有佳泉处，多有佳酿。在中国，但凡依山傍水的地方，往往是名酒频出。无数生活在大江大河、湖泊湿地的中国酿酒人，傍河而立，就地取材，酿造出与流域水质密切结合的不同风味美酒。
东半球的北纬30度，有一条全球唯一的白酒黄金酿造带，即“长江名酒生态产区”，这里有集气候、水源、土壤于一体的独特环境，红川酒就身处这片神奇的土地上，独具天然优势。
遵循传统方法酿造
从古代到现在，中国白酒的酿造历经千年演变从而形成独特的手法，汇集着不少先辈们的智慧。
什么是古法酿造？
简单地说，就是采用优质纯粮作为原料，使用传统固态发酵的方式进行白酒酿制。此种工艺不仅绿色健康，更保证白酒的酒质上乘，是真正的纯粮酒。
在此工艺中，原料的选用是先决条件。
红川酒在原料的甄选上，向来一丝不苟。其酿酒所需高粱、大米、小麦、大麦、糯米都是精选自全国优质产粮基地，按照酿酒最高标准，进行从成色到营养物质所含比例的每一道科学检测，从根本上确保酒体品质优良；
成就一壶好酒，更是离不开独特的酿造技术，红川酒酿造技艺已被列为“甘肃省非物质文化遗产”，红川酒也是被商务部首批认定为全国三十五家、甘肃省酿酒行业唯一一家“中华老字号”企业。
悠久的历史，一代又一代的红川人，在继承先辈们的传统技艺的基础上，不断改进酿造技艺，最终形成特色鲜明的传统手工纯粮固态酿造技法。
慢工出好酒
千年老窖万年糟，酒好还得窖池老。红川酒采用百年黄泥底人工老窖发酵，充分保证了微生物菌群的繁衍和生长，也奠定了古法白酒卓越的品质与无法比拟的特殊口感。
一九九八年红川酒引进国家名酒剑南春的优秀工艺，将发酵周期由原六十天延长到七十天。博采众长，并在此基础上创立了老六甑酿造工艺，发酵期延长至一百八十天。
怎样的白酒才能称之为“好酒”？
慢工出好酒，在如今追求“速度”的今天，千变万化的市场中，红川依然潜心沉淀，只为回馈消费者一杯地道纯粮好酒！
优质白酒是天地人结合的瑰宝，始于天地九合，唯用心精微者，始可得悟。
