有人说茅台镇的酒好是因为茅台镇的水好，酿出来的酒就好，卖的就贵！
看到这些话，文东只觉得这太过为绝对，茅台酒好的确离不开美酒河的水，但是除此之外——气候，地形，土壤，技术，微生物等等这些无一不是决定因素。
综合来说，是茅台镇所在地所有适合的环境因素以及人文因素的统一促使了茅台酒的产生。
也因这样，才会有人说——如果把茅台镇移到里原来几十公里的地方，即使原料，水源，技术甚至气候、地形、土壤都一样，也还是没有办法生产出茅台酒，因为当地特有的微生物群不一样，这是无法移的。
茅台酒好和美酒河水好这两者的确有密不可分的关系。
当地早在2011年的时候已经出台地方性的法规声明保护美酒河，因为美酒河内特含的微生物，矿物质等等都是影响茅台酒香味和口感的东西。
同时，美酒河的水质优良，这对于酿酒来说是非常重要的。酿酒对于水源的水质要求比较高，过酸过碱都会使酒中的微生物死亡。如果水质较差，酿出来的酒可能会发臭，苦涩，也就是酿酒失败。
所以说美酒河的河水恰到好处，酒的酿造用上美酒河的水可以说是锦上添花。
然而，如果说茅台酒好只是因为美酒河的水好这个说法真的不恰当。
美酒河奔流了那么久，孕育了多少酒文化？习酒、郎酒、望驿台酒，谁不是用赤水河的水酿造的？但是如果那么轻易就可以酿造出茅台酒，那茅台集团还不破产？这显然是不现实的。
茅台酒的酿造制曲需要“三高”，酿酒需要“12987”的步骤，调酒需要用到七次取出来的酒，这些都跟茅台酒的酒香和味道息息相关，没有它们，依旧没法酿出茅台酒。
水是至关重要的，可以说没有美酒河的水可能真的没有茅台酒的味道，但是不可以说有了美酒河的水就可以有茅台酒。
白酒文化是博大精深的，不能仅仅一言两语就可以概括得了，更不能说什么什么因素是它形成的唯一因素。
在喝到好酒之前，必须先懂酒，不然即使是再好的酒你也品不出它的好。
文东作为土生土长的茅台人，对于白酒还是了解颇深的，我一直致力于白酒的事业——为酒友们推荐更多的好酒，希望有越来越多的酒友可以喝上自己喜欢的白酒，了解更多的白酒知识！如果酒友们信得过我，可以联系我。
酒品如人品，好酒交好友！
