今年以来，贵州茅台酒价与股价一路攀升，成功登顶A股总市值第一。在外界好奇茅台酒价和股价的“天花板”到底在哪里时，已经有数以百亿计的资本闻风而来，试图复制茅台的造富神话。
有业界人士评价称，赤水河之于资本犹如角斗场。而茅台镇每一寸地皮，都可能被资本这双大手翻捡淘洗数遍。
白酒行业分析师蔡学飞则认为，此轮部分酱酒所谓的“涨价”不是真的涨价，只是一种价格带占位，根本目的是对外界释放企业品牌升级、产品升级的信号。提价的消息也有助于刺激经销商进货、消费者囤货。
“茅台价格之所以一飞冲天，其一直强调的关键点就是茅台酒资源的稀缺性。供不应求、产量已经接近‘天花板’，是茅台酒备受热捧且支撑其涨价的重要因素。
而当前很多酱酒企业，一方面试图以涨价抢占茅台的身后空间，另一方面由于对酱酒的未来持乐观态度和抢份额的考虑，又积极扩产。当酱酒稀缺的属性被打破，酱酒涨价和维持热度就失去了一些底气。”一位白酒分析师认为。
白酒专家肖竹青说，“目前酱香酒还是精英阶层在消费，如果中产阶层和老百姓开始消费酱香酒，未来市场容量不可限量。从众兴菌业也要做酱酒的举动，可以看到已经有更多的业外资本持续进入酱香酒领域，而茅台镇目前有完整的采购高粱记录、生产记录、入库记录和依法纳税的规范酒厂并不多，仍需主动寻求规范，完善自身治理结构，只有这样才会有被并购的价值，估值才更高。”
“目前主要是渠道推动酱香酒热，因为卖酱香酒非常赚钱，比卖浓香清香和其他香型白酒都赚钱，所以那些卖进口啤酒的，卖进口葡萄酒的都在推广酱香酒，所以酱香酒越来越热。渠道热带来了资本热，最后将是消费者热。” 肖竹青表示。
在这种酱酒热的情况，有一点需要：酱酒热下不能过度营销。在酱酒热下，千万不要“人有大胆地有多大产”。此前有媒体报道，有些小企业竟然喊出了“十四五”要做到千亿，有的喊出要做出10万吨。试问，茅台股份公司做了多少年，做出10万吨没有？要有自知之明！
