前段时间，丁香医生的《百亿保健帝国权健，和它阴影下的中国家庭》刷屏网络，让人们了解到一些原本陌生的字眼如天价保健鞋垫、负离子卫生巾、火疗店等，却是让很多家庭支离破碎的元凶。
据新华社报道，相关部门已对权健公司涉嫌传销犯罪和涉嫌虚假广告犯罪进行立案侦查。随着相关新闻的不断发酵，众多消费者也开始对以往接触的各种保健品存疑——“保健品真的有所谓的保健功效吗？”。
而现今，在各种保健品中，葡萄籽提取物无疑是极具号召力的一种，其宣称的功效从清除自由基抗氧化、淡化色斑、防衰老、抗癌到改善血液循环，软化毛细血管，预防动脉硬化、脉管炎、恢复皮肤光泽和改善皮肤过敏不一而论，不说包治百病也差不离了。
△ 来自百度搜索
只是，广告做得再热闹，也代替不了科学事实。今天，我们就来说说各种葡萄籽保健品是否还能延续它的神话？
01 葡萄酒与葡萄籽提取物
众所周知的“法国悖论”——法国人酷爱美食，平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多，很多人便把这归因于法国人喜欢喝葡萄酒。
同时，了解葡萄酒酿造的朋友都知道，在压榨后会产生大量的“皮渣”——即葡萄皮和葡萄籽及少量未除净果梗的残渣。有些人会用它去进一步酿造类似渣酿白兰地（Grappa）的酒，但绝大多数皮渣成为了无人问津的“废料”。作为葡萄酒的副产物——“葡萄皮渣”，难道就没有任何可取之处了吗？头脑灵活的商人们并不想放过这个探究的机会。
02 葡萄籽里有什么？
经过成分分析，他们惊喜地发现，葡萄籽中含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做“低聚原花青素复合物（简称OPCs）”的成分。而这些成分中，除了亚油酸资质平平之外，其他物质都具有很好的抗氧化性。
而人体内因为氧化产生的一些自由基会带来负面影响，这种“氧化应激”又与衰老以及多种疾病的发生有关，恰巧，葡萄籽所含成分的功效则正好与之相对。由此，顶着「抗氧化」名头的保健品，也都会强调自由基对人体的危害——破坏 DNA、加速细胞衰老、损伤各种器官甚至致癌。
只是，直接吃葡萄籽难以下咽，即使吞了下去，也多半穿肠而过，其中的“活性成分”很难被人体吸收。于是乎，把活性成分提取出来，使得各种“抗氧化剂”保健品应运而生。
03 葡萄籽所声称的那些功效可靠吗？
01 抗氧化作用
对葡萄籽提取物所含的诸多抗氧化成分是否真的具有保健功能也引来了人们的许多关注。
之前提到的法国悖论的一种解释就是法国人喝葡萄酒很多，其中含有的类黄酮成分有助于降低血脂和胆固醇，从而保护心血管。葡萄籽提取物中含有大量的类黄酮以及其他抗氧化剂，也就被演绎成可以“保护心脏”。不过，这基本上是一种臆测，迄今没有什么实验证据。
不过，葡萄籽提取物中的其他抗氧化剂，是不是也能够保护心脏呢？针对这个问题，只有过一些很初步的动物实验表明，它们“似乎”对于降低胆固醇、保护血管有一定作用。只是，在没有可靠的人体实验出来之前，完全不能将之作为证据。毕竟，人体复杂的生理过程可远不止是实验室里几种物质简单的反应而已，想通过口服抗氧化剂来清除体内自由基，并不十分可靠。
02 抗癌作用
至于最关键的抗癌作用也是人们最为关注的。在这方面，确实有一些体外细胞实验（如此前澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)的教授经研究发现，葡萄籽提取物能对抗结肠癌。）表明，葡萄籽提取物或者其中的OPCs对某些种类的癌细胞展示了更好的抑制作用，这也是广告商们宣称“抗癌”的依据。
但在这里需要说明的是，“体外实验能够抑制癌细胞”跟“吃了能抗癌”之间，还有着遥远的距离。一方面，它只是对某些特定的癌细胞有效。另一方面，体外细胞实验跟体内的情况完全不同，体外“有效”只是说明它没有被淘汰，可以进行更进一步的研究，但在很多其他类似实验的最后，能够通过临床试验证明“确实对人体有效”的，实在是凤毛麟角。
03 其他“辅助”作用
在广告所声称的其他作用中，能够算得上“可能有效”的，大概要说是缓解“慢性静脉功能不全”——血液汇集在腿部，引起疼痛、肿胀、乏力的症状和可能跟受伤、手术或者久坐有关的水肿状况。一些研究显示服用葡萄籽提取物可能对这些症状有一定的缓解作用。
除此之外的各种美容、护肤、抗衰老之类的功能，大概只能算作是“美好的愿望”，基本没有科学依据的支持。
04 结论
葡萄籽提取物成分比较复杂，也没有经过系统而充分的应用于人体的安全性研究。只能说，“相信”它对大多数人是安全的——有一项8周的临床试验没有发现危害，可以算作支持这一结论。
不过，考虑到这样的研究还很不充分，具体服用多少量的葡萄籽提取物对人们来说才是最合适的，目前也还不是很清楚。因此，孕妇、产妇和孩子等群体，还是要谨慎服用。
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文/孟欣桐
RVF新媒体编辑
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