“周末到了，亲朋好友欢聚畅饮喝什么?"
“来一支黑皮诺吧，不仅百搭，而且适合大多数人的口味，总不会错！"
"酒杯中有什么？让你如此着迷!"
"有精良的酿造技术，口感一流的发酵过的葡萄汁，更有一种文化，一种情怀，而我今天要说的是酒杯里还有一部电影，一段人生！"
说起与葡萄酒相关的电影，不得不提《杯酒人生》（Sideways），这部电影在2005年曾狂揽第77届奥斯卡金像奖和第62届美国金球奖的多个奖项。
影片从两个中年男子的品味葡萄酒的旅行开始，其中展现了美国加州大片的葡萄园，情节中还穿插了各种鉴赏葡萄酒的场景，堪称葡萄酒教科书式影片。而更加令人惊叹的是，这部电影还捧红了黑皮诺，据统计数据显示，影片播出之后，全球黑皮诺葡萄酒的销量和价格都直线上升。因为大家都想试一试黑皮诺，这个让影片主人公Miles如痴如醉的葡萄酒是什么滋味。如果您喜欢黑皮诺，您会欣喜地发现在世界各地有很多比您更狂热的黑皮诺拥趸。
影片主人公Miles人生过半而一事无成，他的理想失落、情感无着、不期而至的中年危机和他高超的葡萄酒鉴赏能力相映成趣。Miles的人生并不完美，但像他这样挫败多于成功，历经波折找到真正自我，最后终于等来绽放时刻的人生经历，不正是大多数人的真实生活写照吗？所以影片也极易引起很多人的共鸣，我想这也许是这部低成本制作电影能成功的重要因素之一吧。
在开一支黑皮诺之前，如果您能简单的了解关于它的基本特点，相信会有助于您更好的品味它那令人震撼和不能忘怀的味道。
1. 黑比诺葡萄酒的颜色，果香和味道
黑皮诺是一种薄皮的红葡萄品种，酿造的葡萄酒颜色较浅，单宁含量由低到高分布。酒体轻，结构复杂，气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。
2. 黑皮诺的生长环境和价格
黑皮诺对生长的环境很挑剔，喜欢温和或冷凉的气候，克隆品种变化多样，密实的果穗和薄薄的果皮使它极易受到病害的侵袭，所以酿酒师一致认为它的发酵管理最困难，也是公认的最难栽培的葡萄品种。因此相对其他品种，黑皮诺葡萄酒的产量低，而且平均价格更贵。如果您留意WS全球最贵葡萄酒榜，您会发现前50名大概有30以上都是黑皮诺。美国著名的酿酒师安德鲁·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）曾说过：“赤霞珠是上帝创造的，而黑皮诺是撒旦创造的”。
3. 黑皮诺的主要产区
虽说顶级的黑皮诺都来自于法国勃艮第，但黑皮诺在不懈的旅途中还是找到了不少它中意的驻足之地。它首先青睐离勃艮第不远的德国、瑞士、奥地利、意大利北部，然后走向东欧，并出落得越来越丰满诱人。在美国加州的卡内罗斯(Carneros)和圣塔芭芭拉(SantaBarbaba)，特别是俄勒冈州的维拉美特谷(WillametteValley)，它找到难得有如此忠诚度的粉丝。整个的新西兰产酒地区特别是其南岛的奥特哥(Otago)，黑皮诺在那儿显露出的潜力会让法国人打个冷战。澳大利亚墨尔本临近的莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)、雅拉河谷(YarraValley)和南澳的阿德莱德山区(AdelaideHills)都有卓尔不凡的表现。
原产地： 法国
主要种植区域： 法国、德国、美国、新西兰、智利和意大利
4. 黑皮诺的多样化配餐
黑皮诺虽然对成长环境最挑剔，但它却是最出色的配餐能手之一，可以配合多种多样的美食进行佐餐。有些搭配甚至非常常见，比如鸭肉配法国勃艮第红葡萄酒，烤三文鱼配俄勒冈黑皮诺，如果你很喜欢海鲜食品，那么烤金枪鱼也是不错的选，其它牛肉和蔬菜这样的简单食物，也是黑皮诺不错的配餐。
一串串葡萄，从枝头跃下，经过漫长的等待，由一粒粒的果子，变成一滴滴紫红色的液体。蜕变了的汁水不再如果汁般浅薄，而是变得如生命般的厚重。 是时候来一支黑皮诺，从此开启您多姿多彩的“杯酒人生”！
最后，节选《杯酒人生》中的男主人公Miles和女主人公Maya两段关于酒的经典台词结束本文的分享。
“黑皮诺是非常难栽种的葡萄品种，它皮薄、易受伤、早熟。不像赤霞珠那样可种于任何地方，甚至不须照顾便能长的很好。黑皮诺需要定期及细心的照料，事实上，它只能成长于世上真正特别、偏僻的角落，只有最有耐心，最懂栽种的果农才能种得出来，只有那种真正花时间投注心力，了解黑皮诺葡萄潜力的人，才能让它结出最丰美的果实，而到了那个时候，它将拥有世界上最古老、完美无暇、令人感动及流连忘怀的风味。” ——Miles
“我喜欢去思考酒的生命，它是一种怎样有生命的东西，我喜欢思考在葡萄成熟的一年里会发生什么…在下雨的时候太阳是怎样照耀的。我喜欢思考那些照顾和采摘葡萄的人们……如果是陈年老酒的话，有多数人现在已经离开我们了。我喜欢葡萄酒在不停地进化，好比我今天打开一瓶酒的话…它的味道会不同于我在其他任何时候打开它。因为一瓶酒其实是有生命的…而且它不停地进化、不停地得到新的元素，就这样直到它的顶峰。” ——Maya
