2020年12月24日至26日，
由中国轻工业联合会、
中国酒业协会、
中国就业培训技术指导中心、
中国财贸轻纺烟草工会共同举办的
2020年全国行业职业技能竞赛
——第四届全国白酒品酒职业技能竞赛决赛
暨2020届国家级评酒委员换届考试
在广州举行。
品酒工作是一项科学和技术工作，国家级白酒评委有严格的评选标准，需要经过多轮考评才能通过，要求不仅对我国白酒的工艺、香型、成分、理化指标等理论知识要有扎实的基础，还要有丰富的品评经验，要能通过品酒准确辨别酒的香型、度数、工艺特征和产品特点。
经过激烈角逐，皇沟酒业参赛的张军、李丽、孙加强、王娟四位同志，以优异成绩脱颖而出，考聘为2020届中国酒业协会国家级白酒评委。
醉心酿酒二十载
在曲酒生产与质量技术管理中心技术部勾调中心任职的李丽，谈起工作来如数家珍。2000年，她从成品化验员做起，厂里来了新机器，就自己研究、摸索。从国产仪器到进口仪器，从一开始慢慢的摸索，到熟练的使用，再到机器出了故障，可以自我进行维修。
为了成品检测数据更加准确精细，曾经她为了校正仪器一干就是两天一夜，困了就在桌上趴一会。目前负责产品勾调工作，这是公司内最核心的工作环节，需要拥有一定的技术水平，要想干好这项工作，首先要对公司内上百种不同质量的原酒有足够的认知，才能根据市场需求设计勾调出消费者满意的产品。
“别人聪明，一件事十分钟能搞定，放到我身上，十分钟搞不定，但我不会放弃，我会花十五分钟，二十分钟一直到搞明白”。李丽在工作中一直秉持着这样的理念，正是这种不放弃的精神，先后考取“河南省白酒评委”、”高级品酒师““国家级白酒评委”。她醉心酿酒二十载，始终坚守精益求精的工匠精神，苦练内功，兢兢业业。
脱颖而出的好拍档
孙加强和王娟同为质量技术部原酒库的一员，在此次竞赛中一同取得了国家级白酒评委的荣誉，他们这对好拍档，在日常工作中，除了将酿酒车间生产出来的原酒进行入库储存、分级管理，在原酒储存期间根据口感和质量的变化进行分类管理，将品级相近的原酒进行组合外，在私下他们也在不停提升自己。
孙加强先后获得“永城市青年岗位能手”、“永城市技术能手”、“永城市五一劳动奖章”先后考取“河南省白酒评委”、“国家级白酒评委”。
王娟获得“河南省五一劳动奖章”，先后考取了“高级品酒师”，“河南省白酒评委”，“国家级白酒评委”。
在原酒库工作的他们，不怕辛苦和劳累，克服一切不利因素在没有节假日的情况下每天坚持到岗，尽职尽责，凭着公平，公正的原则，在确保公司利益，不损害曲酒工人利益的前提下，使原酒安全入库，确保原酒库的事故率为零的良好状态。
蝉联两届国级评委
一个透明精致的玻璃酒杯里，装着一点白酒，用手指托起，在空中轻轻摇晃两下，醇香的酒味便四处飘溢，经过千百次的训练，一用眼看，二用鼻闻，再用舌尖一抿，白酒什么成色张军一品便知。
皇沟酒业曲酒生产部副总经理张军在本届国家级评酒委员换届考试中，张军再次考聘为国家级白酒评委，他曾被聘为2015届国家级白酒评委。对酒的香型、香气、质量差、微量成分需要拥有细致、准确的把握。张军说，作为品酒师，必须要有健康的体魄，沉稳的处事态度。品酒过程中，需要专心致志，一丝不苟，分别用眼、鼻、舌，从酒的色、香、味三方面对酒的品质加以综合判断，从而更好地进行酒体设计。
以初心致匠心
白酒勾调、品评技术，是国人在生产实践中创造的独门绝技，是确保产品质量的重要环节。
为了保护好嗅觉和味觉，品酒师一般都比较注意饮食。品酒主要是靠嗅觉和味觉两样来进行分析、判断。在日常生活中他们时常注意“忌嘴”，对嗅觉和味觉有强烈刺激的食品都不会吃。
随着时代的变迁，酒积淀着中国特有的人情文化。酿酒技术也伴随着社会的不断进步而逐渐发展，酿酒工艺更是需要一批怀揣初心的匠人通过时间和经验的底蕴来积累的。白酒酿造离不开工匠精神。酿酒过程既是对传承技艺的坚守与创新，更是对精益求精“工匠精神”的传承与弘扬。
“世上三般苦，打铁酿酒磨豆腐”，任何一门技术都是需要通过苦花精力认真钻研才能学得精髓。“质量是企业的生命。”长期以来，皇沟酒业重视质量，坚守品质，在生产的过程中坚持工艺要求，致力于让中国百姓喝上放心的高质量的酿造白酒。路在脚下，而皇沟酒业一直在路上。
未来道路漫长，皇沟人会一直秉承“初心、良心、匠心”的信仰，专心致志酿好每一瓶好酒的匠人精神。在传承皇沟酒文化的同时与时俱进，利用科技进步做引擎，做出精良的品质。”不辜负消费者的信赖和支持，继续为广大消费者提供更优质的酒质。
