大家常在某宝上看到的9.9元一斤酱香酒，请问你买了吗？重点是，你喝了感觉如何？反正我是不会买，更不敢喝。至于为什么，我们从3个方面来简单聊聊。首先，以酱香型白酒的生产成本而言，价格不会很便宜粮食成本必须选用茅台镇当地的小红樱子高粱，粒小皮厚，颗粒坚实饱满，内含高达88%的支链淀粉。
该高粱成本价高，而且五斤高粱才能出一斤白酒。同时，选用的冬季优质小麦，制作成高温大曲，需要经历3-5个月。发酵成本大家知道，酱香型白酒发酵需要经历阴发酵和阳发酵两种工序。每个轮次蒸馏出的酒糟需要摊开、降温、拌曲、堆积阳发酵。随后，再放入酵池内进行阴发酵。生产酱香型白酒需要经过8次发酵，发酵期长达9个月。出酒成本五斤高粱出一斤白酒，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
长达一年。也就是大家熟知的“12987”古法酿造工艺。储存成本所有7次取酒，需要分开进行窖藏。至少窖藏三年，才能作为成品酒的基酒。调酒师再根据酒体风格特征进行不同轮次酒勾调。储存也被称为时间的艺术。其次，老酒的成本虽然大家知道窖藏五年左右的酒体可以使用，但是不是可以食用。出来的酒体仍然五味杂陈，很难入口。这就需要年份更久的老酒来进行调味。
如果是一家没有十年酿酒史的酒厂，就需要购买其他酒厂老酒，额外又增加了酒体成本。最后，其他投资作为一家稍有规模的酒厂，生产酒体需要投入环保排污、水电、煤，以及酿酒工人、窖池和税收等费用。当然，还有酒体的包装、流通、运输等成本。 根据以上三点，如果你还是不顾一切，选择低价酱香酒，大家都没办法。
不过还是有部分朋友难免不为价格所动，甚至还咨询这个酒到底是不是真的。豪哥在这里温馨提示：没有便宜的正宗大曲酱香白酒！好酒品味，适应自己的就是最好的。
