「宁夏游记6」烟雨缭绕的岩石山,精耕细作的名麓酒

作者:葡萄酒侦探社 更新时间:2023-01-10 17:06 阅读:359

最后一天了,一早下起了淅沥沥的小雨,上午的行程是去参观山上的岩画,本来户外的活动因为下雨,多少会影响到一点心情,却不想到了山上,才发现这阴雨的天气,给这座山带来了一番别样的风景:


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不知是山高入云,还是云落山间,烟雨缭绕,仿若仙境,竟让我想起来这几年流行的一个词语,四海八荒……


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贺兰山岩画属全国重点文物保护单位,国家AAAA级旅游景区、全国研学旅游示范基地(2016年国家首批20家之一),是中国游牧民族的艺术画廊 。


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贺兰山在古代是匈奴、鲜卑、突厥、回鹘、吐蕃、党项等北方少数民族驻牧游猎、生息繁衍的地方。


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……get a room!!!


他们把生产生活的场景,凿刻在贺兰山的岩石上,来表现对美好生活的向往与追求。


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对于我们来说,绝对是打卡圣地:


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凉风轻轻吹到 悄然进了我衣襟


……


下午我们到了酒庄第八站:名麓酒庄


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“名麓”寓意为“生命中的贵人“,在贺兰山下,音符跳动,传统与现代工艺的结合以及遵从大自然的理念,成就了名麓酒庄的高品质,这是跳跃在葡萄酒上的优雅。


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这是给我留下印象最深的酒庄之一,与景色与酒品无关,而是名麓酒庄王总的敬业、专业、与认真的态度。


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其实我们已经一起走过了七个酒庄了,几乎每一个酒庄都会去到葡萄园,会参观酿酒设备和酒窖。


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不过王总是带着我们走的最慢、讲的最精细的一位了,从种植,到灌溉(滴灌设备):


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滴灌设备


到剪枝,埋土,施肥,采摘,到每一个酿酒设备的作用,温控设备等等,给大家讲解的非常细致


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让大家明白了,酒精葡萄在变成酒的过程中,多经历了哪些过程,都需要在葡萄园接受哪些洗礼,最后才可以结出品质优秀的葡萄,酿造出品味优质的葡萄酒。


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印象中比较有趣的是,我发现王总特别的“干净” 从入到葡萄园中的时候就让大家注意脚下的泥,到酿酒设备车间堪称一尘不染,要知道一个采收季节的酿酒车间,应该是……(此处省略怕得罪人的字),但这里却是非常干净


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到最后我们的品酒室,依然给人一种不染尘埃的感觉,我打趣问王总,您是不是有点洁癖,没想到王总认认真真又不失幽默的回答我:我不认为我有洁癖,不过……我确实是处女座!!哈哈哈,这句话真的是:经典!!


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名麓酒庄的酒,是唯一一个我在来宁夏之前就品尝过的,而且当时还是在一次三级课上,由一位朋友带过来的,说实话,当时在品尝之前我的心路历程是:如果不好喝,我该怎么说?!没想到品尝之后,完全在我意料之外,红色黑色丰富的果香,中高的单宁,和口中的集中感,已经中长的回味,堪称一款品质非常不错的葡萄酒,


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而接下来我的心路历程是:完了,这么好的国产酒肯定卖的死贵,万一大家问多少钱,我该怎么说……却没想当朋友说出市场价之后,终于让我心中一块大石落地,好吧,这个品质,这个价格,很好解释了。


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所以在我心里一直还是由衷的喜欢这个酒庄的,没让我在学员面前尴尬哈哈哈。


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名麓酒庄有自己的一套营销方式,是面向爱酒人士招募股东,也就是说你将有机会成为“庄主”,并且拥有自己的一片葡萄园+酒标上可以签上你名字葡萄酒1000余瓶哦,关键是费用还不贵~


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离开了名麓之后,我们到达了酒庄的最后一站:志辉源石酒庄,又是一个土豪级别的酒庄。


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志辉源石酒庄是国家文化产业示范基地。位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域,酒庄建筑也极为有特色,步步皆成景。


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志辉源石酒庄始建于2008年,是国家文化产业示范基地,国家AAA级旅游景区。


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酒庄建设从中国传统美学出发,承袭汉朝的建筑风格,碧云层叠的葡萄园,风清气爽的西北园林,打造了极富贺兰山地域特色和观赏价值的中国式葡萄酒庄。


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时间关系我们没有在这里做品鉴,但是大家却依然都认认真真的打了卡:


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结束了,我们期盼已久的宁夏之旅,走之前迎接我们的阳阳国际酒庄的何庄主和阳阳少庄主,再次为我们设了“蒸全羊”欢送宴:


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并且品尝了很多来自宁夏的美酒。再次感谢阳阳酒庄,为我们开了个好头,收了个好尾。


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也感谢宁夏的“羊儿”们,满足了我们这群饿狼的胃,不过,我还是略有些遗憾的(串吃少了……),但是不怕,因为我知道,不久的将来,我们还会在这里再次相聚~!


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最后,也感谢亲爱的团员们,对于我们第一次组织的酒庄游中间出现的一些考虑不周的地方,大家都非常包容体量,不少团员前前后后还帮忙搬酒,认识大家是这场旅行我们更大的收获,我们以后也会努力,越办越好~!


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再多的照片,


也带不走,真实的风景,


我们在这里,


像一群孩子一样,不知倦意,


思念在凝聚, 汇成云朵下的雨,


风吹开了蒲公英,


不知下一站,会在哪里,


时光中多少聚散,就有多少故事,


供举杯回忆,


葡萄中多少甜蜜,就有多少醉意,


在陈酿中等待被人开启……


宁夏,我们走了,


但知道会再有一天,


与更好的你,


重遇!


完结篇


「宁夏游记 6」烟雨缭绕的岩石山,精耕细作的名麓酒


作者:秦岭


澳大利亚Adelaide大学葡萄酒专业;


WSET Diploma 四级;


英国葡萄酒与烈酒基金会认证讲师、考核官


《澳洲留学的那些事》作者


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