酿酒技术红豆杉泡酒的制作方法
大家知道红豆杉吗？它是一种浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，是经过了第四纪冰川遗留下来的古老孑遗树种，在地球上已有250万年的历史。这么珍贵的药材能泡酒吗，泡酒会如何呢？下面是红豆杉泡酒的制作方法。
1，先将红豆杉原料即叶、枝、皮、茎、根粉碎，再向粉碎料中加入1％～5％的食用酒精水溶液进行浸提，酒精水溶液的加入量为物料重量的8～15倍，浸提温度为5～26℃，浸提时间为10～24小时。
2，为了提高浸提效果，每隔1小时搅拌5分钟；浸提后通过过滤除掉滤渣；然后向滤液中添加食用酒精或水和所需的调味剂，勾对成1～80度的酒。
3，勾对后经过微滤法使红豆杉酒达到清亮透明无沉淀；微滤可采用工业多孔膜，膜滤压差为50～100kPa，最后按所需的体积灌装成红豆杉保健酒。
如红豆杉原料系干燥原料，则可采用95％的食用酒精水溶液进行浸提，浸提方法同A，然后加水稀释到所需的浓度：1～80度，再加所需调味剂勾对成含丰富紫杉醇的红豆杉保健酒。关于“红豆杉泡酒的制作方法”就介绍到这里，想自己开酒坊，了解设备新工艺酿酒技术百度（唐三镜程菊花）可联系菊花老师本人
