邻居的张叔近年68岁，退休前是我们当地的邮递员。早年交通条件不好，记得张叔每日都是忙忙碌碌，骑着一辆自行车穿梭在各个乡间小镇，工作繁忙，生活压力也大，于是张叔在闲暇时间就总爱喝两口酒缓解一下压力，而这个爱好也就从几十年前一直延续到了现在。辛苦了大半辈子的张叔，退休后总算放松了下来，家庭和睦，儿女孝顺，拿着退休金没有忧虑，别提多舒坦了。
在我们小区老酒腻子不少，张叔就是其中之一，但与其酒腻子相比，张叔胜在身体更硬朗，因此我也常听很多人都在说，张叔肯定平时都喝好酒，不然为什么身体还这么好？
一次的偶然的机会，我向张叔说起这件事，张叔听完以后哈哈大笑，他说到：我哪里喝什么好酒了，我只是会挑好酒，会健康的喝酒罢了……听完张叔的话，我恍然大悟，原来喝酒还有这样的讲究！
我总结了一下，张叔喝酒讲究的无非就是3点：（1）只喝纯粮酒；（2）不喝来历不明的酒；（3）控制饮酒量，从不酗酒。
好酒人人都爱，张叔当然也不例外，毕竟如今张叔的生活没有过多的压力，作为一名“老酒鬼”当然藏着几款好酒，但在他的酒单中，除了几款大家耳熟能详的品牌名酒外，其余的真的全是一些小众酒，很多我都没有听说过。
过后我把张叔的酒单给了小区其他酒腻子们看，其中一位看过以后笑着说：果然还是老张会喝啊！
其中张叔的酒单中就有下面这3款酒，我研究了一下，都是纯粮好酒，据其他酒腻子说，喝多了也不会出现上头的现象。
第一款 张弓酒
张弓酒的酒厂是“低度酒的鼻祖”，当时国家提倡“节约”，而低度白酒的酿造更节约粮食，借此机会，张弓酒红遍了大江南北，一句“东西南北中，好酒在张弓”，谁人不知谁人不晓。
酿造以当地小麦为原料，制曲采用中温曲、中高温曲、高温曲三种工艺，再以陈放多年的基酒加以勾兑，酒体有着浓浓的粮食香，澄澈透明，诸位协调，尾净悠长。
早年的张弓酒还曾被评为“中华老字号”，但由于后期定位不准，最终在2002年宣布倒闭，如今的张弓酒早已没有了最初的辉煌，但它的品质依然还是值得品鉴的。
第二款 汉董大师酒
这款酒来自贵州，是近年来酱香型白酒中的一匹“黑马”。酿造人是“酱酒之父”的亲传弟子，酿造坚持传统坤沙工艺，纯粮固态发酵，是一款茅香味白酒。
配料用的是实实在在的高粱和小麦，用水取自赤水河，光发酵周期酒需要一年的时间，之后再用陈年基酒精心勾调。
酒体澄净微黄，有着老酒的粘稠感，开瓶爆香，酱香充满鼻腔，入口醇厚饱满，独特的酱香、果香味明显，下咽特有的厚重感返回，但不上头，整体协调的很好，尾段丝丝回甜，余味悠长。
汉董大师酒虽资历尚浅，但在当地口碑还是比较好，而且定价低，作为一款茅味酱香酒，确实是难得。
第三款 沱牌
沱牌酒是川酒六朵金花之一，对于很多老一辈的酒友来说，这款酒充满着回忆。
酿造精选六种粮食为原料，是一款浓香型白酒，具有“窖香浓郁，绵柔醇厚，干爽清冽、回甘持久”的特点，酒体晶莹剔透，酒花绵密，分布均匀，入口绵柔甘甜，回味悠长，喝完之后完全不用担心上头。
这款酒包装简约，性价比很高，据说只有四川当地有，在外省基本看不见这款酒，因此很多酒友每到四川当地都会专门去买这款酒。
美酒虽好，但是一定不能贪杯！各位酒友在喝酒的过程中，一定要养成好的习惯，除此之外也要挑选一款好酒，做到喝健康酒，健康喝酒。
