昨日，《威士忌倡导家》（Whisky Advocate，以下简称 WA）揭晓了2021年度TOP20威士忌第2-4名，下面给予简要介绍：
第4名：杰克·丹尼尔10年（Jack Daniel’s 10 year old）
得分：93分，产地：美国，类型：田纳西波本威士忌，酒精度：48.5%ABV，售价：70美元
这是杰克·丹尼尔一个多世纪以来首次发布的带年份声明的酒款。酒厂酿酒大师克里斯·弗莱彻（Chris Fletcher）和助理酿酒师菲利普斯（Lexie Phillips）为了避免杰克·丹尼尔10年“吃桶”过重，让陈年橡木桶在仓库顶部放置7-8年，以减缓木桶的交互作用和蒸馏速率，然后再转移至仓库底部，直至两位酿酒师认为达到最佳新状态，给予装瓶。酒款甜樱桃的香味和木香料的香味在鼻腔和味蕾中萦绕，融合了烘焙香料、红糖、蜜饯橘子和融化的奶油糖果的味道，所有这些都在浓缩咖啡和雪松酒中得到了调和。
第3名：帝霖黑凤凰（Teeling Blackpitts）
得分：94分，产地：爱尔兰，类型：单一麦芽威士忌，酒精度：46%ABV，售价：75美元
来自爱尔兰的帝霖家族，Blackpitts的名字来源于酒厂后面的地区。酿酒大师亚历克斯·查斯科（Alex Chasko）认为，只有像阿贝（Ardberg）这样泥煤含量高的麦芽，才能使泥煤烟熏风味经受住三次蒸馏所消除的大部分，并经波本桶和苏玳桶熟化，充满奶油糖果、烧烤烟熏、丁香和橘皮的香味，口感则是苹果木烟熏、蜂蜜、烤菠萝、炖梨、焦糖和可口的泥煤烟熏味道。
第2名：美格收尾桶系列2021年版本（Maker’s Mark Wood Finishing Series 2021 Release: FAE-01）
得分：93分，产地：美国，类型：肯塔基纯波本威士忌，酒精度：55.15%ABV，售价：60美元
美国著名的波本威士忌品牌美格（Maker’s Mark）于今年春季推出桶收尾系列（Wood Finishing Series）2021年限定版：FAE-01。所谓FAE，即Fatty Acid Ester，意为“脂肪酸酯”，是指美格该系列波本威士忌不进行冷凝过滤，保留天然形成的脂肪酸酯以保留更多的风味和更深的复杂性。2021年发布的FAE-01和FAE-02，由于蒸馏厂采用了独特的桶块收尾技术（wood stave-finishing technique），呈现出更明显的颜色、木质香气和浓郁的质地。FAE-01在熟化时添加了只烧焦一面的美国橡木块，从而扩大了橡木的影响，新鲜锯制橡木、泥土味、皮革味和冰茶味与焦糖苹果、太妃糖和烘焙香料相平衡，这是一款香味浓郁、橡木桶驱动的波本威士忌。
附：已经揭晓的第5-10名：
第10名：野火鸡大师珍藏1号（Wild Turkey Master’s Keep One）
第9名：康沛勃克司无名3号（Compass Box No Name No. 3）
第8名：肯塔基皮尔乐斯双桶（Kentucky Peerless Double Oak）
第7名：兰普尔阿萨瓦（Rampur Asava）
第6名：海歌往事系列之“海”Hav（High Coast Hav）
第5名：乔治·迪克尔8年（George Dickel 8 year old）
2021年度威士忌TOP20中的其余入围酒款近日将持续揭晓中，本头条将给予持续介绍。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
