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一直以为白酒是中国历史最悠久的酒品，到现在才知道原来黄酒是世界三大最古老的酒品之一，而且还是只有中国才有的。更爆炸的是各种研究分析，黄酒比其他酒的营养成份更高，更具有养生保健功效。
什么是黄酒？
黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，是世界上三个最古老的酒品之一。其酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。并且它用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。
黄酒的营养价值
黄酒的营养价值高与它的生产原料和独特的生产工艺是分不开的。黄酒的生产原料是糯米，其本身就具有很好的营养价值。
黄酒的营养成分相当丰富，含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。特别是黄酒含有的18种氨基酸中，有8种是人体必需而人体内又不能自行合成的，且含量较高。
其中有助人体生长发育的赖氨酸，其每升含量比啤酒、葡萄酒多2～3倍。黄酒的发热量每升高达1015～2010卡，比啤酒高3～5倍。黄酒极易被人体消化吸收。因此，人们常把啤酒称为“液体面包”，而把黄酒称为“液体蛋糕”。
黄酒的养生保健功效
1、活血祛寒，通经活络。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
2、养颜抗衰老。黄酒的营养价值在酒类中是最高的，而酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，黄酒的维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
3、对心脏有保护作用。黄酒中含有无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用，所以黄酒具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。
4、促进新陈代谢。黄酒的热量很高，适当的饮用可以加速血液循环和新陈代谢。
5、有药用价值。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。这里说的米酒是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。从古至今，因为黄酒酒精度适中，所以人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，是理想的药引子。
6、生活巧用祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中。黄酒本身的酯香、醇香与菜肴的香气十分和谐，用于烹饪能增香。
7、对产妇身体恢复有奇效。黄酒是水谷之精，妇女产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
8、镇静镇痛。烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
9、养脾扶肝。凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效。常饮用黄酒会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，气色红润，是最佳养生补品。
黄酒的饮用方法
每一种酒都有自己的不同喝法，那么黄酒怎么喝？黄酒不适宜大口地喝，一般选择的是，根据身体的需要，可以进行加热后饮用，或者在喝黄酒的时候加入生姜片一起饮用更能起到驱寒防感冒的作用。黄酒的喝法主要有以下三种：
1、配餐。午餐或晚餐直接小口品饮用。尤其是吃比较寒凉的螃蟹，喝黄酒可以中和。
2、温酒。黄酒温热后，后劲减少，冬季更是多喝几杯也没关系的，热热的喝下去浑身都暖和。
3、黄酒加生姜片。女性朋友用黄酒加生姜片、枸杞子、红糖一起炖煮约10分钟，长期饮用既补血养颜又活血滋补。
需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。不过在也要注意节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
黄酒的养生保健效果真是非常的好，喜欢喝酒的人们可以试试。
