随着经济条件逐步提升
越来越多的人开始注重“面子”问题
而慢慢集结一起，讨论各种抗衰老方法
这群人被称为：
抗氧化大军
咱们先聊聊：
【什么是抗氧化？】
想必“氧化”大家都知道吧
比如切开的苹果、剥皮的香蕉
在空气中一会功夫就变色了
这就是食物被氧化了
随时都在呼吸的我们
身体中随时都进行着氧化
本篇提到的抗氧化
并不是要抵抗“正常”的人体氧化反应
而是要对抗“过度氧化”
所造成的衰老加速
无数人通过食补、戒糖、护肤等各种手段
让自己开始抗氧化防衰老
毕竟，谁不想永葆青春呢
【不可不知的抗氧化战士】
不知道大家听过没
最近有个很火的护肤理念
早C晚A
顾名思义，就是在晨间护肤时
用主打维生素C的产品抗氧化
而在夜间护肤时
用维生素A类产品来抗衰和修复
毕竟VC和VA
都是护肤界公认的抗氧化之星
但，仅能如此了么？
除了外用，当然也要内服了
毕竟，一天三顿可是咱们打工人
补充营养的重要来源
说到这不得不提抗氧化力超强的
花青素
相信大家对“花青素”这个词
早已不陌生了
但，你真的了解TA吗？
花青素，又名花色苷，是抗氧化能力超强的植物化学物质。Ta可以通过自身的氧化来清除会造成“过度氧化”的自由基，还可以提高多种酶的活性，减少氧化应激损伤。
作为目前人类发现最有效的抗氧化剂，
花青素的抗氧化性能比维生素E高出50倍，
比维生素C高出20倍！
除了超强的抗氧化作用以外，花青素对于改善视疲劳也有一定作用喔~特别是现在天天抱着手机电脑用眼过度的屏幕前的你！
当然，花青素也是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素。在深色的蔬菜、浆果、薯类和谷物麸皮中含量非常丰富，而且：特！别！显！眼！
青藏高原的环境想必大家都知道
高寒地区充足而长时的日晒
虽然对植被的生长有很好的效果
但人老晒着，也是会加速衰老的
可，一方水土养一方人
当地就有这这样一种作物
被当做本地土著的主粮：
青稞
在目前常见的有色青稞品种
大都含有丰富的花青素
而花青素含量与产地、品种
都有着密切的关系
比如青海贵南产区的黑老鸦青稞，花青素含量就高于都兰产区的黑老鸦。而常见的青稞品种如黑老鸦、白浪散、瓦蓝、肚里黄，都在含有不错的花青素含量。[1]
或许……这就是青稞慢慢进化出来的、在强日晒环境下的自身抗氧化方式吧。
而不仅是花青素，青稞中还含有已知和许多未知的植物化学成分。像酚类化合物和黄酮类物质含量都很丰富。有研究显示，青稞的平均抗氧化能力是天津裸麦的3.0~3.8倍，深色青稞比浅色的酚类物质组成更丰富、含量更好、抗氧化力更强。[1]
作为青藏高原的特色农作物
青稞品种众多，营养丰富
所以才能经过
层层严格筛选和综合评估
最终荣登中国营养学会
十大“中国好谷物”品类榜
如此真·一“营”俱全的青稞
你还不快吃吃看嘛
