葡萄酒虽然好喝，但是现在的葡萄酒品种多花样多，可能让你看的眼花缭乱的，有时候我们也分不清楚我们喝的葡萄酒到底有没有变质，这是个很重要的问题，这是酒跟其它东西一样也会因为酿造不佳也包括运送不佳或保存不佳其实酒已经坏了。也就是说我们可能从瓶子里看不出葡萄酒的好与坏，如果想要知道这一瓶酒是否坏了，我们可以在开后，一看过、二闻过、三喝过才知道是不是坏了。
我们也会很郁闷酒怎么就坏了，葡萄酒坏了会是什么样子或者是有什么特别的地方？其实，在被氧化的白葡萄酒，要仔细的看它的新鲜度，同时它的酒质也是很平淡无味，在色彩上如果你看到模糊不清的褐色或稻草色，还有些轻微的刺鼻感觉，但是不同的是红葡萄酒即使氧化，你也不会闻到像白酒氧化变质的那样子的气息。但是也是有可以抓住的把柄的，就是在你喝的时候当感觉有苦中带甜的时候时，就好像是焦糖的味道时，也能看出来它红中带橙之色泽，当你又不确定是澄透的时候说明葡萄酒被破坏了。
但是我们要注意的是当葡萄酒被氧化硫导致病变时，这个时候它的气味就会变的很强烈，刺鼻，当你深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，更厉害的会很迅速的感染到喉咙。如果你怀疑哪一瓶葡萄酒坏掉了，就有必要的在品酒步骤里的闻闻它的气味了，以便保护我们的身体健康。
