秋风送爽，佳朋竞至。8月11日，“寻味绵柔 梦之蓝美好生活发布·南京站”在古都金陵盛大启幕，众多行业专家、文化学者齐聚一堂，论道“绵柔”，致敬美好生活。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，著名文化学者、《百家讲坛》主讲人、河南大学文学院教授王立群，江南大学教授、博士生导师徐岩、国医名师陈学忠，以及江苏省酒类行业协会、江苏省工商联酒类行业商会常务副会长、秘书长王建英等专家、学者共同出席了本次发布会，探讨“绵柔之道”。
现场，国学、国医、国酒大师从不同角度为消费者演绎层次丰富、回味绵长的绵柔体验感受，令每一位消费者从不同角度感受绵柔，感受梦之蓝的美好生活。
苏酒集团（洋河股份）党委副书记、总裁钟雨作了题为《守护健康梦想，开启美好生活》的演讲，从5个方面解读了绵柔的前世今生：
绵柔是千年流传的文明印记
“‘绵柔’之中，包含着中国人的风骨，更有中国人的智慧，承载着悠久的历史文化。”钟雨在发布会上表示。
千百年来，儒家以一种绵柔敦厚、外柔内刚的风格，为中国人提供了一种信仰；道家也是如此，鲁迅先生曾说这儒道两家都尚“柔”。这种文化已融入在中国人的血液里，内化于心、外化于形。
在历史的长河中，根植于中国文化当中的“绵柔”，在一代代酿酒人手里与洋河酒浑然一体，经过历代文人墨客、才子佳人、帝王将相的争相吟颂，烙上中国传统文化的印记，千年永流传。
绵柔是大自然的神奇馈赠
洋河——位于洪泽湖湿地名酒产区，是“世界三大湿地名酒”产区之一。洋河如今已拥有占地10平方公里的酿酒产业园，形成了一个神秘的酿酒微生物世界。
钟雨认为，滋养着这些酿酒微生物的，正是这一方水土和气候，包括湿地充沛的好水、独特的好土壤，以及温润的气候条件。
在洪泽湖湿地的生态滋养下，微生物经长年累月生长繁殖后，已经富集成庞大的酿酒微生物群落，他们蕴藏在洋河的酿酒曲块中、古老的窖池内、温润的空气里，对绵柔酒风味的形成发挥了决定性作用。
绵柔是古今技艺的完美交融
洋河的酿酒先辈们将湿地之水、湿地之土、湿地气候和湿地微生物等得天独厚的自然要素，精妙地融合到一起，因地制宜，最终形成了“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的“三低”核心工艺。
发布会上，钟雨动情说道：“我最敬佩的就是一线酿酒师傅们，技艺真正达到炉火纯青，至少需要二十年光阴。正是他们每个人的20年光阴，才让‘天人合一’、‘道法自然’的‘绵柔’成为现实。也正是他们每个人的20年光阴，把我们千百年的古法酿酒技艺带到现代，使得‘绵柔’在整个生产过程中，无处不尽显古今技艺的交融之美。”
绵柔是让人自豪的中国味道
近年来，绵柔的梦之蓝经常出现在国际重大活动当中，从“G20”到“一带一路”，再到“上合峰会”，赢得了众多国际友人的欢迎。
（图为梦之蓝登上2019年上海合作组织比什凯克元首峰会餐桌）
去年，在钟情威士忌的英国，皇室的亲王迈克尔收到了一份特殊的礼物——梦之蓝M9，他当时就表示“要像收藏家里的古董、油画一样悉心珍藏着这瓶美酒”。
“都说美酒无国界，这种舌尖上的共鸣，传递着的是中国味道，传递着中国文化的自信和价值。”钟雨表示，“相信随着时间的推移，中国的文化、中国的绵柔酒还会给我们带来更多的自信和自豪。”
绵柔是我们守护的健康梦想
在1979年全国评酒会上，洋河就以密码品评高分的成绩入选了“中国八大名酒”，此后又实现了蝉联中国名酒“三连冠”。已故白酒泰斗周恒刚周老先生给洋河留下了“酒绵恰似观音柳，甘冽犹同罗汉松”的评价，也同样记录着绵柔曾经收获的荣誉和辉煌。
今天，洋河把“快乐健康”作为企业使命，是因为“绵柔的、健康的”是洋河酒的核心品质特征。在为消费者创造体验更好的产品上，洋河有着强大的研发实力与行业领先的技术优势。
“我们已经站在了一个新的起点上，不懈追求以品质守护健康的梦想，不断推进绵柔品质的革命性升级，持续提高饮用舒适性、改善产品功能性，把‘快乐健康’的理念、技术、工艺变成一个个充满愉悦和感动的产品，为世界创造美好的生活方式。”钟雨说道。
活动最后，钟雨表示：“对于美好生活，是每个人的追求，这其中包含着对高品质和高品味美酒的需求；对于美好的绵柔酒，我们在不惜代价地雕琢，不遗余力的打造，所思所做皆为守护健康梦想，开启美好生活！”
