细节决定成败！细节决定品质！！细节为王！！！云仓酒庄的雷盛红酒899，就是因为坚持一个细节，而对其品质产生了至关重要的影响。云仓酒庄的雷盛红酒899，是款真正从梅多克这片美丽的石灰岩底土的石砾中蕴酿而出的高品质法国混酿干红。酿酒师为了令云仓酒庄的雷盛红酒899保留它的原生特点，维持了酒液中少量酒石和沉淀的现象。因为这些，都是在酿酒过程中所产生的天然物质，是大自然对高品质红酒的恩赐。
像雷盛899这样AOC级的红酒，即法国红酒的最高等级，在酒液中出现沉淀物是一件非常正常的时候，并不会影响品质，因此也不影响饮用。同时，陈年较久的红酒，越有可能出现类似的沉淀。
部分高品质的红酒，在酿造和陈年过程中自然形成的这些沉淀，对人体无毒无害，更不会影响成酒的品质。如果实在介意，不妨在饮用前通过醒酒和换瓶的方式来去除。
不过需要注意的是，当红酒因为受到微生物的感染，或者是因为储存不当导致变质的时候，也会产生一种絮状的沉淀。这样的沉淀物，一般会漂浮在酒液中，使酒液变得浑浊，甚至散发出异味。可是也不用过于担心，酒客们如果遇到这种情况，只需仔细观察酒液是否是澄清的，红酒是否有异味了，就可以轻易地辨别出来了。
细节，只是一件“小事”。不过很多时候，起到关键性作用的，往往就是这样的“小事”。酿酒师苦心为雷盛899保留下的这些“大自然的恩赐”，坐实了雷盛899这款红酒确实是“原生态”的高品质酒款，非常值得一试！
