文/懂酒哥
最近白酒行业有件大事，可谓是开启了一个白酒“新纪元”，那就是白酒新国标即将在6月1日正式实施。
白酒新国标是什么，又将对白酒行业有多大影响呢？简单来说，随着新标准的实施，像酒精勾兑的酒就不能被称为白酒了。那么直接影响的就是光瓶酒市场，好处就是不仅对白酒市场进一步规范，还提升了白酒的品质，引导行业长期向更高质量发展。
因为新标准明确了“白酒”的定义，更加严苛，强调了粮谷的重要性。即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
说白了，只有纯粮固态发酵而成的酒，也就是纯粮酒，才是真正的白酒，带添加剂的（比如液态法和固液法白酒），均为调香酒（配制酒）。
来源：金沙酒投
说到这里大家可能会疑惑，为啥要规范的这么明明白白，酒精酒又便宜有好喝，比如牛栏山陈酿，俗称“平民酒之王”，不仅价格亲民还广受好评，不过很多人并不清楚，虽带有陈酿二字，但却并非是100%的纯粮酿造酒，其配料表中，是有添加剂存在的，但并不影响他的畅销，其实酒精酒并没有什么不好，只不过喜欢的人群不同。
而可怕的是某些利益熏心的人，会在巨额利益的驱使下，赚黑心钱，以次充好，顶着成本更低配制酒帽子，用十几块钱的成本，去赚高价白酒几十倍的利润，从而造成白酒质量的下降和形象破坏，而其中很重要原因就是过去行业标准不规范，所以为了不被继续钻漏洞，出台更明确的细则刻不容缓。可以看到，在新国标中对各类酒水做了更详细的划分。
那么白酒新国标实施后，到底有多大影响呢，会对配制酒形成冲击吗？其实这次的影响，不仅是配制酒市场，更间接的是促进了高线光瓶酒的高质量发展，其实提到光瓶酒，大家想到的是低价、低质、外表朴素的印象，好像是父亲叔叔一辈人的偏好，没有华丽的包装盒，上不了台面，大家感觉高端才叫白酒，但其实一直以来，光瓶酒的市场规模和产量远超中高端白酒，只不过遵从二八法则，中高端白酒以二成的销量赚了市场八成的利润。这两者的成长逻辑完全不一样，高端酒的核心在于礼品，收藏属性更强，自然价格水涨船高，但开瓶率很低。而光瓶酒主打的是高频消费，以较低的价格和便利的渠道来促进大家高频消费，也就是大众白酒。
所以过去资本市场对光瓶酒龙头的估值一直不高，股价也表现一般，比如“平民酒”龙头顺鑫农业，不过随着白酒新国标实施后，剧情可能会翻转，随着由茅台引领下的酱酒由上半场狂热期进入下半场冷静期，中高端白酒热开始降温，逐渐回归理性，而高线光瓶酒却可能开始崛起，光瓶酒不再是低端的代名词，反而逐渐成为了白酒行业发展的新热潮。尤其是50——80元价位的光瓶酒，基本上要瓜分60%以上的市场。
那么为啥这么说呢？到底是什么逻辑呢？有数据显示，2021年光瓶酒的市场规模约在800亿元，每年增速在20%左右，3-5年内有望扩容至1200亿元。并且中国酒业协会统计数据也显示，2020年光瓶酒已突破千亿大关。在名酒头部品牌、区域龙头以及新兴势力的共同努力下，光瓶酒的价格区间重构和消费者培育逐步完善，迎来发展新时代。
可见背后的逻辑就是高线光瓶酒的消费升级，在新中产人群和新生代的带动下，光瓶酒会从低端向中高端逐渐转移，从而让高线光瓶的天花板不断提高。而这个趋势很难逆转，新国标是一方面，因为最近随着世界局势不稳和通胀的持续，推动了包材和粮食原料涨价，那么纯粮酒的生产成本也在慢慢提高，这就导致本身利润不高的低端光瓶酒的盈利空间更小了，为了保持利润的持续增长，就只能涨价，所以光瓶酒出厂价也随之水涨船高。那么就会被动促进各个价格带的光瓶酒的价格上移，逐渐进入中高端化。
而与此同时，也符合消费升级的趋势，因为新一代的消费者对产品品质更加看重，要喝好酒，相对来说对价格带的一定上浮并不敏感，那么就会导致低端的光瓶酒市场继续萎缩，高线光瓶酒逐步壮大。
而名酒在这方面更有优势，谁抓住这个“新纪元”红利，谁就可能在未来占据龙头的地位，现在正是酒企开始转型升级的好机会，培育好新一代的白酒消费者和忠实的粉丝群。因为白酒消费群体马上从中年人迭代为90后，甚至00后，他们的喝酒体验和老一辈不太一样，更加注重个性化，轻奢化和认同感消费，而他们的第一瓶白酒，很可能是高线光瓶酒，消费场景也有很大不同，满足一个人在家自我陶醉式饮酒享受，又或者约三五好友在家随意开怀的畅饮人生，而或下班后和同事无拘束的碰杯，有点像日本的居酒屋，总之伴随体量巨大的这个年轻消费群体迭代和个性化消费意识的觉醒，酒企通过“新国标”的政策红利，可以顺利起到承上启下的消费升级作用，可以说是一个历史新机遇。
而目前虽然很多名酒都在决战高端，次高端带，但对利润偏低的高线光瓶酒的重视还不够，即使目前在消费升级的红利下，中高端产品利润增长很华丽，但可以看到，在激烈的存量高端白酒市场竞争下，叠加疫情的扰动和终端动销越来越乏力，传统的增长模式已经出现一定的增长瓶颈，在不断扩产潮背景下，很可能造成库存的不断累计和更加严峻的竞争，从而导致毛利增速的下滑。毕竟目前年轻一代的消费者要想马上达到动辄千元的中高端消费水平，并不容易，需要一定的时间来培育需求。
而高线光瓶酒恰恰就是连接未来中高端产品的桥梁和蓄水池，更重要的是，名酒在高线光瓶酒上有较大优势，不仅体现在各大光瓶酒酒企在长期的发展过程中，几乎都发展出了属于自己企业的战略核心大单品，以及在百元以上高线光瓶酒产品区间作出战略布局占位。并且还有完整的高中低价格带，可以实现在低价大单品和高线产品两者之间的立体化承接，使产品线升级更加容易和顺畅。
而这种品牌壁垒及规模优势又会进一步推动光瓶酒市场不断向上发展，巩固新一代中产阶层的消费升级，进入中高端白酒市场沉淀，形成一种良性循环。
总的来说，新国标的实施，最直接的是带动国内白酒行业的品质提升，白酒企业的生产经营有了明确规范。长远来看，我国白酒行业马太效应还会进一步加剧，造成优势品牌集中度逐渐提高，中高端白酒的利润占比将进一步增加。
