每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂。
这两年有一个投资品种特别火，关注的人其实也不少，涨幅呢更是巨大。很多人说这是茅台吧，咱们别老说酒。关注一下外边的世界，顺口溜怎么说的：
放眼事件无限大，沧海桑田常变化。
古往今来品种多，五彩缤纷叙佳话。
不绕弯子了，这两年涨幅很大的就是比特币，我呢也曾经在3000多块钱人民币左右尝试买过。那个时候呢政策还允许通过货币，后来发现不懂，还赔了一点出来，多少赔了一些，现在多少钱啊，这两天应该是5万美元了吧，也就是说我不到500美元就把它卖了，要放到现在100多倍啊，那后来悔的肠子都青了。陈小春有首歌叫做：没那种命吧，哈哈。
不过呢批判比特币的人大有人在，比如说比特币没啥成本，啊不就是个字符串嘛。其实呢呃大部分批判的人啊，基本上不太懂比特币，啊我也不懂，但是我相信呢他能够存在而且呢价格能那么高，就是有他的原因。茅台价格高不高？很高啊，那不就是一瓶酒嘛，但是能长到这个位置也是有他的原因的。您说比特币没有成本，那其实比特币开采成本也是巨大的，耗电量已经超过某些北欧的国家了。所以说对于不懂的领域保持着一些敬畏。那关于白酒生产成本那也是差不多的，很多人说哎五斤粮一斤酒凭什么白酒卖那么贵，你要这么说那房子不就是水泥和砖头吗？汽车不就是四个轮子和沙发吗？
咱们承认啊高端酒、次高端酒的利润很高，但是制酒呢肯定也不是这点成本。主要的成本分别是：
第一：原料成本
纯粮固态发酵，高粱、小麦、玉米、大米、糯米、大麦、荞麦、豌豆这些，那是原料。这是个原料成本，这块呢还真不是大头。
第二:工艺成本
咱们现在说白酒酿造那是传统工艺的提升，这里边人力成本就很高。你从原料的处理、润粮、初蒸、摊粮、复蒸、发酵、拌曲、溜酒来回多少次，基本上都是人工操作，那这个成本其实很高的。
第三个：包装成本
咱们经常说一个词儿“瓶子货”，就是包装很漂亮，但是名不符实，那这种包装肯定很贵呀，您说为什么不提高酒质搞那么多花里胡哨的，这个其实要问消费者。因为人呢都是视觉的动物，那有很多的就是因为包装好看才吸引商家在包装上进行大的投入。包装成本啊在中低端酒的这个成本占比还是非常高的。
第四：酿造费用
燃料、辅料、设备、厂房这些呢肯定需要有很多的成本占用，机器一响黄金万两，还是机器一转，成本过万。那这个要看市场原料，人工设备包装这些都是生产成本的基本要素。
第五：时间成本
这个咱应该都知道那新酒一般不好喝，刺喉。需要陈放，酱酒之所以门槛高，那除了工艺复杂，一般还要再存个3到5年。您这个时间成本就比较多。一般酒厂你说没有其他收入，三年耗不起啊，这三年还是在透气的陶坛贮存，还会挥发。记得以前季老当时采访的时候说漏了，说15%就没了，那这也是一个很大的损耗啊。
第六：销售成本，广告啊什么的。
茅台现在的广告费你看多频繁，其实啊茅台最好不要做广告，现在茅台的广告到时花的很少钱，比较已经走出来了，而且茅台现在也不够卖啊，但是其他的酒业就不行了，酒香也怕巷子深，好酒也要勤吆喝，这些费用都是成本。
另外呢就是工艺本身呢也有很高的价值，把不同的口味的基酒调成口感统一、品质统一的酒，那也是一个艺术。那除了这些成本，像什么其他的财务成本、环保排污的成本、税收的、公益的、物流的、仓储的那都是成本。所以在白酒的成本上不要单看茅台，还有很多中小酒厂在成本上压力真的很大的。
2020年规模以上白酒企业从1176家减少到了1040家，头部效应进一步放大，那今年的粮价又呈现大幅度的上涨，根据联合国粮盟组织公布的数据，2021年2月份，高粱价格与去年同期相比上涨了82.1%，小麦上涨了19.8%，那这样的情况也会把这些压力传递到一些酒厂，特别是中小和低端的酒市场，所以啊看似一个发展迅速的行业，其实呢里面有很多难念的经。通过这些分析呢，高端白酒价格会有波动，中低端白酒涨幅应该不是很大，最后呢用白居易的一首诗做个结尾：
把酒思闲事,春愁谁最深。
乞钱羁客面,落第举人心。
