作为作为中国酱酒核心产区茅台镇
第二大酿酒企业的国台
尤为注重酒的窖藏
而且窖藏时间至少三年以上
重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频
目的一:吐纳呼吸 去杂存精
由于酱酒独特的工艺,新酒中不乏刺激感、爆辣感的杂质。长时间的窖藏,空气中的氧气及茅台镇特有的微生物进入储酒坛内,酒体呼吸吐纳,产生多种化学、物理变化,能有效排除这些杂质,让酒体变得柔和。
目的二:化合物生成 丰富口感
酱酒年份越老,酒体颜色微黄往往越明显,这个现象是酒体中联酮类化合物引起的。三年以上的窖藏,让酒中此类化合物不断增多,酒的酱香、芳香、醇厚感得到明显提升。
目的三:酒水缔合 酱陈突出
在窖藏过程中,水分子跟酒精分子产生缔合作用,酒体中各类香味物质也被不断结合,酒精的刺激感越来越低,酱酒典型的“酱陈味”越来越突出。
只有时光打磨岁月窖藏
才能淬炼出回味悠长的酱酒
像这款国台国标
每一瓶都是满五年的真实年份酒
瓶身上标注了基酒酿造时间
让您喝得明明白白
每一滴,都是时间的馈赠!
每一杯,品味的都是五年的时光!