白酒，虽然在我国只有短短几百年的历史，但它却是在传承了数千年的古老酿酒工艺上，精心改良而来。
它远比世界上任何一种酒的酿造工艺更为复杂，口感、香气以及微量成分也更加多样。
如今，不管是在大小宴请场合，都少不了它的身影。市场的繁荣，自然催生出了一大批白酒品牌，这些白酒很多都堪称民族之光，灿若星辰。
但是也有这么一类白酒，巅峰时光芒万丈，可却由于一些原因逐渐没了名气，成了遭人嫌弃的“过气酒”，但是依然品质不输一些一线品牌。
就比如这4款白酒，虽然知名度大不如从前，却是无数懂酒的老酒友心中的“白月光”。
第一款：黄鹤楼酒
它原本是湖北名酒，在我国举办的五届评酒会上，曾连续两次被评为中国名酒，摘得金质奖章。
在老一辈湖北酒友眼里，它就是湖北人民的骄傲。在其巅峰时期，甚至一度可以与汾酒一较高下。
只可惜，在后来风起云涌的白酒江湖中，它由于一系列的内外交困局，一度陷入破产的边缘，如今难振雄风，成了“过气酒”。
但是其品质一直没有降低，其酒体香气浓郁饱满，有点类似兼香型白酒的香气，入口略有辛辣之感，整体醇厚香绵，回甘醇甜。
第二款：木台厚道酒
这款酒是茅台老厂长李兴发的爱徒、“茅台八仙”之一冯小宁，亲自酿造的大曲坤沙酱酒。其酒厂坐落在茅台镇核心产区。
它在用料与水源上与茅台酒皆是同宗同源，酿造工艺上，更是在茅台酒12987的古法工艺基础上，更进一步。
历时1年时间酿造出基酒，将茅台酒原有的3年窖藏时间提升到了5年，用以将酒体中的有害物质充分挥发，使之陈化、老熟。
并且，为了使得此酒的风味更加接近“茅酱”，冯老在酒体中加入了10年以上的老酒，小批量进行勾调，直到达到满意的口感。
它香气幽雅，粮香扑鼻，并伴有清新上扬的花果香，入口绵柔醇甜，回味无穷，空杯留香持久。
这样品质的酒本该混得风生水起，但可惜的是，由于上世纪90年代“广告酒”的异军突起，打得它措手不及，很多年来市场一直局限在贵州地区。
第三款：三花酒
桂林有三宝：三花酒、桂林腐乳和桂林辣椒酱，三花酒便是这三宝之首，并有我国“米酒之王”的称号。
而三花酒也有三绝：一绝是采用漓江上游清澈见底、无杂味怪味的优质水源；二绝是原料采用漓江流域生产的，淀粉含量高达72%以上的品质优良的大米；三绝是在酒体中加入桂林特产的茎小而香气浓郁的香酒药草入曲。
其酒体蜜香优雅，酒体清澈透亮，入口香绵醇厚，回味悠长。
按说这么出色的酒质，应该大有一番作为，但是不知何故，酒厂极少宣传，过气也不可避免。
第四款：竹叶青酒
这款酒远在南北朝时期就很流行，其历史之悠久可见一斑，是我国迄今为止最古老的草本健康酒。南北朝大文豪庾信就曾盛赞：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”。
它和鼎鼎大名的汾酒，同产于山西汾阳杏花村汾酒厂。在第二届、第三届全国评酒会上，都被评为了中国名酒的称号。
其酒体呈金黄色，并带有淡淡的绿色，药香浓郁，众香协调，虽然有些微苦，但整体口感醇厚香绵。
只可惜，由于它背靠汾酒，却多年来不受待见，也极少被宣传，如今只有老一辈酒友才依稀记得它当年的辉煌。
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