巴罗萨山谷位于州府阿德莱德东北约80公里的地方，约一小时左右的车程。那里丘陵环抱，绵延起伏。典型的地中海气候和合适的土壤让其成为适合葡萄生长的乐园。很多葡萄品种从欧洲本土漂洋过海来到这里生根发芽，反而比在老家更加枝繁叶茂。其中较具代表性的品种莫过于Shiraz（设拉子，又译为穗乐仙）。这种在法国被称Syrah（西拉）的葡萄品种在没有离开欧洲大陆之前，一向被认为只能酿造低档葡萄酒，实在是登不得大雅之堂。不曾想到了澳洲大陆却起了脱胎换骨的变化，品质有了很大的提高，也许澳洲的阳光和土壤更适合它的习性。现在Shiraz对于巴罗萨，乃至于对于澳洲的葡萄酒业，就如同解百纳和梅洛之于波尔多，黑皮诺之于勃艮第，已经成为一种符号，一种象征。澳洲两大酒王奔富Grange（冠绝）和亨氏克HillOfGrace（神恩山），都是由Shiraz酿造而成。
