能够练就一身闻香识酒的本事是很多人都想要的，不看品牌，不看包装，只是闻酒就能闻出白酒的品牌，是很多人都办不到的。而现在的白酒市场中，酱香型的白酒占据了大半壁江山，如果一个人能够做到闻香识酒，要是再掌握以下这些关于酱香酒的一些特点的话，就能成为白酒界的纵横家了。
一、酱香酒基本上已经成功国民白酒，因为其内含的易挥发物质比较少，刺激性也比较小。“三高”特点让酱香酒显得更加健康，更加有益。再加上三年以上长时间的存放，酒精和乙酸综合掉的有害物质较多，从而转化成香味，让酱香酒更加美味。
二、酱香酒酒质中富含有益的SOD成分，能清除人体的一些自由基，让人体更能抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。同时，酱香酒诱导肝脏产生的金属硫蛋白，能起到抑制星状细胞的作用，让星状细胞不分离胶离纤维，避免肝硬化。
三、酱香酒是纯粮食酿造的，没有添加任何的其他化学物质，是固态天然发酵的产品，由于这种纯粮食酿造的白酒香味比较特殊，所以人们很难去模仿出酱香酒的味道，从而进行化学合成，这就让喜欢酱香酒的人们不用担心会被酒精酒毒害的危险。
四、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，让酱香酒更加纯，从原材料开始生产到出厂上市销售至少需要五年的时间，在这期间发酵，取酒、存贮、勾兑、包装等等，都需要大量的时间，经过五年的时间生产存放，让酱香酒具备了防病治病的效果。在白酒界可以说是有益无害的。
五、人们都说葡萄酒养身，那是因为葡萄酒中含有大量的酚类化合物，这种无视能够预防心理疾病，而酱香酒的出现把葡萄酒打回了原形。经过检测，酱香酒的酚类化合物是其他酒类的3、4倍，比葡萄酒都是过之而无不及啊。
六、人体能接受的高度酒精在50度到60度之间，而酱香酒一般都是53度的，这个时候的酒分子和水融合得会比较好，再加上长时间的存放，把酒质中一些游离的分子去除掉，这就是为什么刺激性小得原因，自然也就有利于健康了。
七、酱香酒只要密封好之后随便放置在阴凉处，放多久都没事，而其他香型的白酒，如果喝不完的话，就不能常年存放了， 因为一旦长期存放就会让酒变味，酒质下降，不像酱香酒一样经得住时间的考验。
能够闻香识酒的人，如果能够说出一些关于酱香酒的见解和一些相关的知识点的话，那么在酒桌上就没人不服了，人们只道此人酗酒成性，却不料此人能有此番见解，一个人一知半解尚能发言，何况是熟练的老手呢？只需要掌握一些酱香酒内在的特点，就能在酒桌上发言了。（酒桌上表现突出容易被灌酒，注意当时情况再发言）
