好酒配美食，大家在喝酒的时候，都会点几道美食搭配，边吃边喝是非常幸福的事情，只是大家喝酒的时候，通常对酒比较看重，对下酒菜没有太多的讲究，其实喝酒选择下酒菜是一门学问，搭配的好，对身体有一定的好处，喝酒对身体有一定的损伤，但是下酒菜却可以对这种损伤有一定的修补作用，小编今天就给大家分享一些下酒菜搭配心得，以及下酒菜的推荐。
搭配方法一：喝酒的时候可以选择带糖的菜肴，比如糖醋排骨、鱼香肉丝、糖醋带鱼，这样搭配对喝酒的人肝脏大有裨益，糖对肝脏具有一定的保护作用，所以喝酒的时候可以考虑一下；方法二：搭配含有蛋白质的下酒菜，喝完酒在酒精代谢的过程中，可能会有蛋白质的流失，所以我们喝酒的时候可以补充一下蛋白质，比如豆腐或者红烧肉；除了这两个搭配方法，下面再为大家推荐几道可口下酒菜。
挂霜花生
这盘挂霜花生与我们平时吃的油炸花生米一样，就是油炸后裹上一层糖汁，这种做法在日常生活中，可能并不常见，但是糖对肝脏具有一定的保护作用，所以喝酒的时候，我们可以尝试换一种吃法，油炸花生米我们吃腻了，可以试试这盘挂霜花生，甜甜的口感，好吃又下酒，在选择下酒菜的时候，选择一款含糖的下酒菜，是很有必要的。
卤牛腱子肉
牛肉不管什么时候都是比较受欢迎的，我们常说的经典下酒菜是卤牛肉，但是这道卤牛腱子肉也是不错的，口感非常的劲道，有嚼劲且不柴，牛肉的蛋白质丰富，我们在喝酒的时候，酒精进入体内是需要进行新陈代谢，在代谢的过程中，体内的蛋白质可能也会流失，所以喝酒的时候，点一盘卤牛腱子肉也是补充体内蛋白质的一个途径。
糖醋藕片
糖醋藕片是一道非常可口的下酒菜，口感超脆,酸甜开胃,脆嫩爽口，这道菜无论是夏季还是秋季吃的都刚刚好，莲藕中含有多种人体所需的营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，而且莲藕具有一定的解酒效果，能够有效的调节人体的神经系统，这道菜采用糖醋凉拌的形式，而糖对肝脏具有一定的保护作用，所以这道菜做下酒菜再适合不过了。
凉拌毛豆
大家对毛豆这道菜应该都不陌生，我们平时在吃烧烤的时候，只要喝酒，那就少不了一盘花生毛豆拼盘，下酒有味，而这道凉拌毛豆在制作上与水煮毛豆有一定的区别，这盘下酒菜口感更加美味一点，就是用盐水把毛豆煮熟，然后配调料，放入醋糖，这些对喝酒者都是有利的。
