在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观物质存在，而是一种文化象征，即如酒界热衷的“酒文化”、“文化酒”，在如此众多的商品世界，实不多见，说明了国人传统饮酒文化的源远流长且与人们生活的密不可分。
不知从何时起，吃饭已不仅仅是为了填饱肚子，它逐渐地被看作是彼此互通情感，结交新知，筹谋划事的一种方式，一道桥梁。它已不再停留于“民以食为天”的温饱渴求，它正如人类不断向前发展的先进文明，“食”已上升到一个更高的层面，那便是礼仪。
作为百礼之首，酒自带独特魅力经常出现在中国人的餐桌之上， 喜宴要喝酒，聚会要喝酒，过年过节也要喝酒。在中国氛围浓郁的白酒文化，喝酒人群自然也很庞大，白酒的消费产能也同样庞大，那么中国到底有多少人在喝酒？中国人到底有多能喝？
在最近一次的调查中发现，我国的饮酒人数已突破5亿人，每年能喝掉300亿左右公斤酒。13亿中国人平均每人每年负责消耗23公斤酒，等于一斤装的酒46瓶，几乎是两罐桶装水!其中80%都是在社交场合应酬的情况下喝掉的，由此可见中国人爱酒程度之深。酒友们经常能听见的“感情深，一口闷”、“不说别的，话都在酒里了”等脍炙人口的话语，映射出酒在国内已经形成了一种独特的文化，深深地植根于中国大地。
所以在人们视酒为情感寄托的同时，更应该注重饮酒健康，适量饮用，喝少酒，喝好酒，喝健康酒，喝文化酒！
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