坚持做有价值的生意,卖酒也是一样

作者:酒人老郭 更新时间:2023-02-05 01:50 阅读:257

最近这些年加盟连锁好像特别火,尤其是餐饮、小吃、茶饮领域尤为突出。但绝大多数的加盟连锁寿命都很短,为什么?缺少核心竞争力。换句话说,总部没有足够的筹码能够让加盟店必须跟着你混。


一般来讲,品牌和配方是上游品牌商的核心价值,但大多数品牌商本身也是初创品牌,其品牌影响力和品牌价值都有限,品牌也就成不了你的核心竞争力。再就是配方,大多数品牌商的做法是通过控制一部分原材料的供应来控制配方。


对于绝大多数品牌商来说,在卖给加盟商原料的时候往往存在着暴利的心态,这样的交易注定是不能长久的,这有违人性。最好的办法是通过给对方创造价值来获得合理收益,而不是通过博弈或者是信息差来赚取利益。


之前我讲过一个烤面筋的案例,品牌商有自己的产品研发团队,从而保证了加盟店的技术更新需求。对于传统的小加盟店来说,他们没有这样的研发能力,只能依托品牌商的技术能力来提升自己产品的竞争力,这就是很好的价值合作。


再者,这个烤面筋的品牌商给自己的加盟商供应一部分核心原材料。因为是集中采购,有规模优势。所以,他们拿到的原材料有质量和价格的双重优势。品质有保证、价格更实惠、还不用操心,加盟店对于这样的供应链当然是欢迎的。


有人或许会说,这是人家有了规模,所以才能这么做。但是如果他们没有这样的思维,肯定是做不到今天这样的规模的。大多数创业者都在想找捷径,想通过投机取巧的方式实现企业增长。这显然是行不通的,至少是不能长久的。


回到卖酒这个事情上,道理也是一样的。号称茅台镇第二大的某台酒去年为了上市业绩,无限地给经销商压货过百亿。收钱的目标实现了,但经销商的死活却不管不问。目前市场上的抱怨特别大,但厂家根本不在意,继续选择玩套路。


除非这个企业能够出现神奇大招,否则,最近三五年翻身的可能性将会变得非常渺茫。这就是典型的把合作伙伴当傻子的短视行为。市场永远都是公平的,只有等价的交换才能长久。


最近贵酒在市场端做了两个动作,一是走访经销商,根据大家的实际情况帮助经销商想办法、出主意。对于已经有销量的经销商,建议他们做两个动作:回厂游和高品质互动,特别是回厂游,每次三五个人,趁着周末搞个三天两晚的深度游。


跟叶县的经销商交流,让他把过去购买过贵酒的客户过一遍, 对于那些重点客户,一定要想办法让他再邀请几个身边的朋友(实力相当的人)到酒厂去看一看。三天两晚的深度游,再加上酒厂的规模,其“洗脑”价值一定是超乎想象的。


根据每一个经销商的实际情况,给予大家不同的方案建议。目标只有一个,让经销商在卖酒的过程中少走弯路。对于濮阳的经销商,则建议他们能够把更高级的意见领袖带到酒厂去,因为他们的意见领袖做得还不是特别扎实。


市场端的另一个动作就是找一些非贵酒的经销商进行交流,找到那些对白酒行业有兴趣的人,把卖酒的过程讲他们听,把我们的市场解决方案给他们做讲述,通过外行的角度来判断我们提供的服务方案是不是有价值。


这两年经济形势不好,很多人都在寻找副业。我们也看到了这个机会,通过一些配套项目,想办法把这些人聚集起来。给这群人提供供应链资源和培训支持,按照规划要求他们做好产品的落地营销工作,实现真正的双赢。


这些人有时间,但没有钱;有一定的人脉资源,但不一定有优质的高端人脉关系。想做点事情,但又不想做太多的投入……总体来讲,这个群体的基数还是足够大的。用贵酒撬动这群人肯定是不现实的,口粮酒倒是一个机会。


无论是中高端还是口粮酒,再或是其他行业都是一样的,创业者要做价值的交换者。最近想的最多的不是市场开拓的问题,更多的精力放到了产品上来,再就是一直在思考如何能帮助代理商更好地实现价值。想办法做一个合格的价值提供者。


关于创业,最近有一些思考,不再纠结规模了,用心为客户创造价值,让客户变得更好,如果能做到,也就足够了。这个月会有一系列的大动作,期待能够跟更多的人合作起来。


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