文|大家酒评内容中心 颍作
滨州，历史文化悠久，在这座古城里，诞生了伟大的军事家孙子，诞生了兵家智慧的结晶《孙子兵法》。更是拥有华夏兵学第一圣殿，孙子兵法城。
孙武，中国春秋时期著名的军事家、政治家，被誉为“兵家至圣”、“百世兵家之师”、“东方兵学的鼻祖”。其所著《孙子兵法》，为后世兵法家所推崇，被誉为“兵学圣典”。
《孙子兵法》既是一部兵书，有“用兵之法，全胜为上”这样的军事谋略；也是一部优秀的文学著作，有“知彼知己，百战不殆”这样脍炙人口的名言；还是一部指点做人做事的参考书，有“胜可知而不可为”这样的做事方法。在当今和平年代依旧对我们的现实生活具备指导意义。真正的经典便是流传千年依旧不过时，依旧能在不同的时代焕发光彩。
中国孙子兵法城，是人们为了纪念孙武，充分挖掘弘扬孙子文化而修建的秦汉式大型园林建筑群。它以具有千年历史的宋代古城墙遗址为依托，以“和平、战争、智慧”为主题全面展示博大精深、享誉中外的《孙子兵法》兵家智慧。整个建筑古香古色，汉韵十足。走进孙子兵法城，你将与千年兵家智慧对话，在沧海桑田的历史中，感悟兵学之道，人生之道。
带兵打仗，需审时度势，运筹帷幄，唯有大智慧，方能掌控全局，战无不胜。同样，酿酒也是一种智慧的沉淀。酿酒工艺，就是酿酒人智慧的结晶。白酒的酿造生产并不在一朝一夕之间，要经过多道工序，多种工艺，精选原料，对温度、湿度精准把控，严格执行每一道程序，方能酿得你手中那杯醇香美酒。
排兵布阵讲究因地制宜，因时制宜，天时地利人和缺一不可。白酒酿造也是如此，优质的原料，精准的温湿度，恰如其分的微生物，恰到好处的时间沉淀……水曲粮窖艺藏缺一不可。景芝酒优选上等原料，将其粉碎呈“梅花瓣，无跑生”，配料要求“无团糟、无白眼”；根据季节与气温变化，合理调整水份和酸度；装甑时务必保证“轻、松、匀、薄、准、平”；蒸馏“大气追尾”，糊化“熟而不粘，内无生心”。这一切看似简单，但所有的云淡风轻背后都是千百年智慧的凝练。
战场无儿戏，每一个环节，环环相扣，即使布错了一步棋，都有可能功亏一篑，酿酒也是如此，哪怕一个细节没有把控好，都无法酿出纯正美酒。一个酿酒班就是一支军队，每一个酿酒工人都是一名勇往直前的战士，唯有熟读“兵书”，熟记“兵法”，将酿酒流程谙熟于心，坚守21字酿酒真经：粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、贮必久、工必细、管必严，才能酿就“色泽微黄、清亮透明、芝麻香突出、幽雅纯正、醇厚绵长、香味谐调、回味悠长、空杯留香”的稀世芝香酒。
从一粒粮食到一滴白酒，是对文化的传承，是对匠心的坚守，更是对千百年流传下来的酿酒工人智慧的凝练。
