【前言】醋（Vinegar ）是中国五味之一，更是中国各大菜系中传统调味品之一。据现有文字记载，东方醋起源于中国，酿醋历史至少也在三千年以上。中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，醋”古称“酢”、“醯”、“苦酒”等，“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称为“苦酒”，也同样说明“醋”起源于“酒”。中医认为，醋味苦酸、性温，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚等功效。现代研究表明，醋的本身就是一种酸性物质，对有害微生物有明显的抑制杀灭作用。
随着国内消费水平的不断发展，未来消费品呈现多样化特征，食醋行业为迎合消费者多样化需求，产品也正逐步向多元化发展，苹果醋、玫瑰米醋、蟹醋、保健醋等一系列新产品逐步进入消费市场，食醋向饮料化发展，呈现较快增长态势。越来越多的消费者对“健康、天然”等理念的关注，也让御医汉养红曲醋系列饮料走进了广大消费者的心智，为中国食醋产业多元化发展，开创了发展新方向。
福建福达康生物科技有限公司是一家集生产、研发、营销和文旅服务为一体的多元化企业。公司秉承传统中医药养生文化，以天然药材与现代生物科学技术结合，推进生物中药理念，利用生物酶结合应用，开发和推广中医药养生健康产品和美容护肤品服务与大众为己任的生物科技公司。
红曲，最早发现于中国，已有1000多年的生产、应用历史。据《古田县志》记载：邑东北红曲为大宗，北部为最。明朝记载有“红曲惟古田能造，远方闽中皆有之。”
《本草纲目》评价说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”有活血化瘀；健脾消食功效。现代研究证明：红曲具有非常强大的降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的显著综合疗效且服用安全性高、副作用小，并能有效的治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及与高血脂相关的疾病，如糖尿病、肾病综合征及脂肪肝，被认为是当前最有前途的降脂物质。
1979 年，日本远藤章教授从红曲菌（Monascus Rubber）发酵液中分离得到一种可抑制体内胆固醇合成的活性物质，命名为 Monacolin k（洛伐他汀）。
2007 年美国学者发现红曲在抑制结肠癌增生方面有良好效果具有抗癌作用。
红曲除了食用价值外，还有很多的医疗功效在中、美、日学者的研究报告中，都显示其有优异的保健效果。
御医汉养红曲醋系列饮品，系福建福达康生物科技有限公司在进一步挖掘红曲保健功能的基础上，依托国家中医药养生联盟专家和托福大百特（酶高效表达国家工程物实验室），借鉴古中医食疗主方，结合现代科学技术，以宁德非物质文化遗产——福建古田红曲醋为主体，不添加色素、香精、冰醋酸等添加剂、纯天然静置发酵而成，富含活性醋酸菌、氨基酸、多种益生元和酵素及左旋肉碱的弱碱性健康活性红曲醋饮品。具有多种调理健康效果、提高运动体能，增强健康体质，康养调理运动型健康饮料，尤其适合多种心脑血管疾病慢病患者、老年群体、亚健康人群、养生运动以及经常应酬喝酒的群体。
中国古代中医认为，红曲醋有生发、美容、降压、减肥、活血舒筋、调节心脑血管、调节肠道、提高运动体能，强身健体等功效。福达康红曲醋饮品在二次发酵中，加入低聚果糖，维生素BT等成份，有效促进人体内双歧杆菌增殖，减少肝脏毒素，同时改善便秘、排毒养颜。
1953年，诺贝尔生理医学奖获得者克雷·布斯的“克氏循环”中，进入人体的醋在一系列的酶促反映中与乳酸、柠檬酸，与焦性葡萄糖酸结合放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺排出，因此降低了血液中的碳酸成分，使体液呈现弱碱性。
御医汉养红曲醋系列饮料，在传统醋饮料的基础上进一步升级。精选福建古田高山有机黄金糯米，优质泉水，古法精酿，静置地窖陈放二年后，再加入糯米、红曲米、ViBt和雪梨浓缩液进行二次发酵，经“夏三冬五”（夏季三天搅拌，冬季五天搅拌），每次30分钟，再静置陈放熟成，过滤灌装灭菌，成为一杯健康的御医汉养红曲醋饮料。
中酒行业协会副秘书长、中国酒业兄弟连总督察长、中国酒业人脉大使王新忠在品鉴后，认为御医汉养红曲醋系列饮料，色泽桃红清澈，富含各种营养素，酸味细致而绵长，温和温润而不刺激，入口带劲，入喉回甘，余韵无穷，是中国醋产业多元化、健康化的创新产品，也是符合当下消费者“送礼送健康”的消费需求。
福建福达康生物科技有限公司董事长郑同书（中），福建福达康生物科技有限公司总经理王艳珍（右）
福建福达康生物科技有限公司董事长郑同书说，御医汉养红曲醋系列饮料的发展布局已经展开，希望我们福达康红曲醋系列饮料能够得到更多消费者的认可。做知名品牌，搭最好平台，诚信、诚心、放心的产品和品牌形象是福建福达康公司永远不变的坚持！
