喝酒少不了下酒菜，我们日常喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，大多用凉拌的做法，不过，中国作为一个美食大国，下酒菜的选择是比较多的，除了经典的花生米、拍黄瓜，还有很多丰富的美食，所以今天就给大家介绍4道极品下酒菜！
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高，这道菜， 通常都是用老家散养的溜达鸡搭配上好的蘑菇那么一炖，搭配白酒一起吃，幸福指数五颗星。
生拌牛肉
生拌牛肉的话，小编自己特别喜欢，新鲜的牛肉，配上根据自己口味调好的料汁，酸甜可口，美味极了，或者在拌开的时候再铺上一个生鸡蛋，堪称完美，每次喝酒的时候，最少要点上两盘，要不然都不够吃，因为实在是太美味了，让人不可抗拒。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。只需要将切成小块的皮蛋和豆腐，搭配上秘制的酱汁儿，轻轻一拌，豆腐吹弹可破，酱汁儿更是一绝，一口豆腐一口酒，简直是绝了。
酱大骨头
喝酒的时候，下酒菜一定要选择一些吃着爽的，比如这酱大骨头，大口吃大口喝，美味极了，在吃这道菜的时候，带上一次性手套，抓起就啃，吃一次就想吃第二次，等肉啃得差不多了，再叼根吸管还能吸溜吸溜骨髓，再拿起满是油渍的扎啤杯，与兄弟们碰杯就干，只能用一个爽子形容了。
这以上4道下酒菜，色香味俱全，特别适合跟朋友喝酒的时候吃，肯定很满足。小编虽然说酒量不太行，但隔三差五还是喜欢跟好友聚聚的，那得整两口，而有酒就得有下酒菜，总不能干喇吧，对不，因此这些菜也成为小编酒桌上的常客了。这些菜值得推荐，品尝，口感真的好。
