民间有句俗语：“少时存酒老来饮，藏酒胜过储黄金”。都说酒是陈的香，经过数年存放后的白酒，香味和口感都会大大提升，而且价值越来越高，所以很多人都喜欢存酒。
但是，前两天山东的老张却因为存酒闹出了个大乌龙。
事情是这样的，老张是山东人，大家应该都知道山东人爱喝酒，老张也不例外，从年轻的时候开始就喜欢喝酒，并且还存了不少好酒。
就在前几天老张的60岁生日宴上，亲朋邻居都来捧场，还起哄要喝老张存的好酒。于是老张就决定把30年前埋在地下的一坛好酒挖出来，大家一起尝尝这美酒佳酿。
就在大家期待着能一品好酒时，没想到老张端来一坛发霉长毛的酒，打开盖子，也没有想象中那浓郁的酒香，而且喝着味道还有点土腥味，实在称不上美酒。
就有人调侃老张：你这还好酒呢，我看是一文不值啊，白给都不要的。
说实话，老张也很意外，没想到当初藏的一坛好酒，存了30年之后竟然变成一文不值的烂酒，实在是闹心。
其实，虽然老酒好喝，但是并不是所有的酒都适合长期存，而且存酒对环境要求比较高，一不小心就会浪费了好酒。
今天就分享给大家一些存酒的基础知识，而且现在家家户户都会存一些酒，了解清楚再存不吃亏。
那么什么酒适合长时间储存呢？
①酱香型或浓香型白酒
这两种香型的白酒经过长时间的存放，酒分子会相互反应，赋予酒体新的活力，喝起来口感也会更加醇厚细腻，比较顺口。
②50度以上的白酒
酒在存放过程中，酒中的酒精会有一定的挥发，如果存低度白酒的话，时间长了会逐渐没有酒味，没有储存的必要。
而50度以上的高度白酒，在储存过程中，酒中的有害物质会挥发出来，酒也会越放越香，口感更加醇厚柔和。
存酒需要注意什么？
①储存环境
大家自己在家存酒的话，不建议像老张一张埋在地下，因为地下存酒对环境要求极高，土壤湿度过大或者土壤有农药、重金属污染的话，就会影响酒质，喝了还对身体有害。
正常情况下，做好密封工作，放在避光、相对干燥的环境中就行，并且要远离樟脑丸这类有异味的东西，避免串味。
②储存时间
酒并不是能无限期存放的，它的最佳饮用期是1-15年左右，正所谓是过犹不及，如果存放大几十年的话，酒的口感就会变得苦、涩、酸，失去品饮价值。
除此之外，还要注意存酒的话要存纯粮食酒，现在市面上的那些酒精酒、勾兑酒是没有任何储存价值的。就拿行家最喜欢的这2款白酒来说，都是100%纯粮佳酿，不仅适合储存，也非常适合当下饮用，品质出众，且口感绝佳。
汉台祝公（酱香型）
近年来，酱酒热度攀升，很多人都喜欢上了喝酱香酒，所以市场上很多酱酒价格也水涨船高，但是此酒却始终不涨价，坚持做“老百姓喝得起的优质酱香酒”。
此酒是贵州茅台镇的一款老牌酱香白酒，其酒厂有着深厚的历史底蕴，起源于1644年，是有着将近400年历史的“王家烧坊”，后来在国家扶持下改制为“汉台酒业”。
多年来，始终把酒质放在首位，在坚守品质的同时，不断扩大规模，如今汉台酒业已是当地知名的酒气，被授予“贵州老字号”，“先进标杆”等荣誉，并且用于承担社会责任，是当地的“纳税大户”，凭借稳重靠谱的企业形象，受到消费者的认可和信任！
精选当地优产的红缨子糯高粱，富含单宁和氨基酸，十分适合酿酒，采用大曲酱香“12987”工艺，酿出的酒要窑藏6年之久，酒中的有害物质充分挥发，使得酒体老熟醇厚，口感更柔软顺口。
开瓶之后，可闻见浓郁的酱香味，很纯正自然，酒液微微泛黄，质地粘稠，倾倒时可以拉出细长的酒线，酒花也非常丰富持久；
入口醇厚幽雅，口感细腻饱满，甜味明显，略带微酸，入喉有淡淡的花香味，落口纯净干脆，唇齿间尽是余香，并且不呛人，饮后很舒适。
泸州老窖 窖龄30（浓香型）
泸州老窖可以称得上是浓香型白酒的“鼻祖”，酒中“泰斗”，发源于四川的泸州，这里有着“中国酒城”的美誉。
这款酒是泸州老窖旗下窖龄系列的一款酒，采用有着30年历史的窖池发酵酿制出来的白酒，纯粮食酿造，其酒质不错，也颇受大众喜爱。
酒体清澈透亮，酒香馥郁悠长，入口醇厚绵甜，甜而不腻，落口净爽，回味悠长。
