酱香型白酒在酒中属于中高端产品，平时生活中喝酱酒的大部分都是中老年人，年轻人很少有人喝酱酒。
以90后来说，喝酱酒的人占不到总数的6%，这到底是为什么呢？今天小掌柜就来给大家说一说。
第一：年轻人生活节奏快
正处在奋斗期的90、00后们，很多人没有时间去接触酱酒，也很难慢慢坐下来品酒，大部分年轻人喝酒的目的是放松自我，释放压力，这时候相对于酱酒来说，年轻人更喜欢的是快节奏的啤酒较多。
第二：酱酒度数较高
酱香型白酒度数一般都在53°左右，属于高度白酒，而很多年轻人适应不了这么高度数的酒，醉得很快。他们更喜欢大口喝酒的感觉，所以选择上大多数都会选择啤酒，度数低比较容易入喉。
第三：酱酒味道复杂
酱酒是一种复合香气非常复杂的白酒，口味更是非常丰富，简单来说的话包括了酸甜苦辣涩。口味复杂所以并不被年轻人很好地接受，尤其是苦味和辣味，这两种口味能够细细品味的大多都是阅历丰富。
所以为什么很多人说：“品酱酒就是品人生”，说的就是感官上的感受。当你尝尽人生百味，才能够真正的感受到酱酒的魅力，酸甜苦辣涩就像人生一样，而年轻人阅历少所以难以接受酱酒也是在所难免的事。
第四：经济实力不允许
酱香型白酒的酿造工艺复杂，要选用完整颗粒的优质高粱，高温大曲发酵，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，酿造周期长达一年。
好的酱香型坤沙酒，高粱要经过深度发酵后，酱香醇厚，酒体浓郁丰满，酒中风味物质多，陈化老熟的提升空间大，越陈越香。但坤沙酒的酿造工艺复杂并且出酒率又低，所以酿造成本高，还需要陈放三年以上，才能进行勾调，灌装上市，又增加了时间成本和贮藏成本。
所以相对于普通的啤酒白酒而言，酱酒的市场价格也偏高，年轻人经济能力还没有到日常吃饭娱乐的时候，还喝高档酒。
