今天聊聊烟酒店这个行当，据不完全统计，全国范围内经营烟酒店生意的老板大多数都是河南人，其中，商丘人占了河南人的大多数，其次是周口和信阳人。这群人中，彼此存在着千丝万缕的裙带关系。
早期的烟酒店最大的利润来源就是卖假烟假酒！这也是一个半公开的秘密。当年的烟酒店装修有两个特色，一是要有后门，方便特殊情况下的“撤离”；二是要有暗室，把一些见不得光的产品放到里面，检查的时候才安全。
现在这些现象很少看见，因为信息更加透明，消费者的见识也跟过去不一样。同行直接的竞争越发白热化、违法的成本高了很多。所以，坑蒙拐骗的事情很难持续下去。
过去，烟酒店是中国白酒销售非常重要的渠道。谁能占领更多的烟酒店，谁就有机会成为市场的王者。所以，烟酒店在过去是非常吃香的。品牌商进店需要给钱，叫进店费；把商品摆到货架上需要给钱，叫陈列费；门头上加品牌商的商标也需要给钱……
今天烟酒店的生意越发难做了，同行越来越多，上游品牌商能够给的费用越来越少，自身的销量在萎缩、利润也在下降。
为什么？
先说品牌商，大品牌越发强势了，因为他们的产品不愁卖，对于多数的烟酒店来说，大品牌的产品就是流量型产品。烟酒店需要大品牌的产品来吸引顾客，即便是不给钱也要进货。而小品牌又没有那么多的费用给到烟酒店。
后来类似易酒批的2B平台出现，便宜还送货上门。表面上在帮助烟酒店组织货源，但烟酒店进店费、陈列费这些隐形费用没有了。一旦平台打通渠道的所有环节，上可以要挟品牌商，下可以欺负终端门店，烟酒店也就成了任平台宰割的小绵羊。
再说销量，过去，烟酒店是消费者购买相关酒水的核心渠道。今天，网上、超市都可以买到，很多品牌商自己在做团购、直供类型的销售。流量分散了，销量自然也就下来了。现在的烟酒店能够活下来的，大部分都是靠一些团购大客户做支撑。
卖流量型产品不赚钱，因为价格是透明的，加价成了大问题。而那些不知名的杂牌酒又没人买。如果利润不够高，维系人情的费用怎么办？再者，除了甲方的领导需要维系人情关系，采购人员也会找烟酒店要回扣。
因为竞争激烈和价格的透明，你不卖别人会卖，你不给回扣别人会给。烟酒店看起来是有利润的，但真正到烟酒店老板口袋里的利润却是非常有限的。再加上资金成本、人员费用、人情费用，赚点利润实在是太难了。
怎么办？
如此情形下，团购成了大家唯一的希望！目前大家手上还有一些资源，如果有一个合适的产品嫁接进来做团购还是有希望的。但这个产品选择很关键。首先，这个产品必须要有一定的品牌基础，否则消费者不买账。因为品牌是消费者选择酒水产品的第一决定性因素。
一个有相当知名度的、有悠久历史底蕴的、有故事可讲的品牌就是一个好的选择标准。酒香也怕巷子深，好品牌还要有足够的宣传手段做支撑才能成为真正的“大品牌”。只有这样，产品在销售的时候才有机会做到“大卖”。
其次是产品有没有在线上线下渠道上做大规模铺货？但凡是规模化铺货的产品，价格很快就会透明。所以，找一个价格相对不透明的产品才有机会做好团购。选择一个适合做团购业务，且最好是专注于团购业务的酒水产品会是成败的关键所在。
有所为有所不为！无论是品牌商还是代理商，既然选择了团购方向，那就放弃其他方向吧。一个人也好，一个企业也罢，精力和时间都是有限的，能够把一个方向做好就已经非常不容易了。既然团购是大家的“救命稻草”，那就应该下定决心做好这个方向。
第三是日常运营，大家都知道，团购业务的本质就是在做“人情关系”，看似简单，但想要做好就真的太难了。品牌商要有长远的规划和足够的战略定力，在实施过程中，拼的就是态度和细节。所以，烟酒店要找那些愿意深度“陪跑”的品牌去合作。
对于烟酒店来说，专心做团购最大的好处是稳定、利润丰厚，市场会有一个累积效应。刚开始会累一些，但后期会越做越轻松。团购的弊端也是非常明显的，团购业务需要人脉关系才能做好，因此，烟酒店的老板必须要有足够的情商才能做好。
自己做很难上规模，如果交给员工做，员工一旦掌握了人脉关系，就很容易单干。所以，这个方面需要烟酒店老板注意一下。当然，只要把钱分好，出问题的机会也就不大。新的玩法自然会对老板提出新的要求。
对于白酒的品牌商来说，做一个专供团购市场的产品也是一个不错的选择。烟酒店整个行业面临着洗牌的局面，改革的同时也代表着机会的出现。关于烟酒店的运营，欢迎大家拍砖，一起探讨、学习。
