智利十八罗汉系列，今天介绍天鹰酒庄（Altair）的天鹰葡萄酒（Altair）。
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智利葡萄酒巨头与波尔多列级庄联合打造
2001 年，智利圣佩德罗集团（VSPT）与法国波尔多圣埃美隆列级名庄达索（Chateau Dassault）合作建立天鹰酒庄。VSPT 是智利第 2 大的葡萄酒出口商，如今已经成为中国第 1 大智利葡萄酒供应商。
天鹰酒庄坐落于安第斯（Los Andes）山脚下，“Altair”意为“牛郎星”——天鹰座恒星中最耀眼夺目的星星，是一颗从世界的每个角落都可以观看到的星星。天鹰酒庄的名字是为了彰显酒庄的酿酒理念——酿造智利品质最佳的葡萄酒。
02
智利第一家重力酿造法酒庄
阿勒塔尔的葡萄园位于上卡恰布谷（Valle del Alto Cachapoal），产区主要受到地中海气候的影响，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。此外，由于受安斯山的影响，园中形成了独有的微气候。葡萄园的土壤形成于四世纪，土壤成分主要是沙砾和石灰石，富含矿物质。
园中种植的葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）、小维多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）等。
天鹰酒庄将法国传统的酿酒技术以及世界先进的酿酒设备结合，致力于出产品质卓越的葡萄酒,是智利第一家重力酿造法酒庄。酒庄采用生态化种植模式严格管理葡萄园，从葡萄种植到葡萄酒酿造，全程皆采用人工操作。葡萄成熟后由人工采摘并分拣，严格挑选最健康、成熟的葡萄。酿造时尽量减少人工干预，温和萃取。
03
天鹰
天鹰葡萄酒是酒庄旗舰酒，上卡恰布艾尔谷的最佳代表。酿酒葡萄出自酒庄最佳地块的优质葡萄，由赤霞珠、西拉等混酿而成。葡萄严格限产，橡木桶发酵，酒款单宁紧致细腻，架构结实稳重，酸度、橡木味和果香平衡，纯净优雅。
此外天鹰还有一款副牌，名为恒星（Sideral），同样是波尔多混酿，浓郁的浆果和黑醋栗风味，伴着辛辣香料的气息，单宁紧实，口感厚实，余味有明显橡木味。
