为了达到葡萄酒的最佳状态，葡萄酒是否被正确储存以及是否在合适的温度下进行服务都至关重要。我们并不一定需要投资昂贵的存储设备和精密的仪器，只需简单、普通、标准又容易买到的设备，就足以确保葡萄酒在最佳状态下被享用。
如果葡萄酒没有被正确储存，味道会变得不好，严重时还会产生缺陷。
在存储葡萄酒时要遵循以下几个准则：
·所有葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，最佳储存温度为10-15℃之间。极端的温度和高温都会损害葡萄酒的品质。由于厨房的温度波动性大，所以厨房是最差的长期储存地点之一。若在冰箱里储存时间过长，可能会造成软木塞变硬并且失去弹性，从而造成密封失效，使酒受到氧化。
·使用软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，以确保软木塞与酒接触。一旦软木带变干，就会有空气进入瓶内这会让酒氧化，失去风味。使用螺旋盖密封的葡萄酒可以竖立放置，这样的储存方式没有任何风险。
·避光保存，无论是日光还是人造光源。因为光照会加热葡萄酒，使其过早乏味。人造光会使一些酒产生令人不悦的味道。
·避免震动对酒的影响，将其放在平静无干扰处。
