在中国，我们的酒文化源远流长，自从有历史记载起，酒在中国人的饮食文化中就没有缺席过，我们有各种各样关于酒的传说，甚至在中国很多诗词歌赋中都有酒的出现，我们中国历史上的大诗人、大文豪李白的一生就与酒分不开，他号称无酒便无诗，杜甫曾说“李白斗酒诗百篇”，这些足见酒在中国的重要地位，那么问题来了，在古代中国古人的酒，都是用什么样的呢？下面小编就带大家一起来了解一下。
果酒
这种酒是用水果自然酿造的，没有其他工序。大家有没有想到呢？我们现代人总是喜欢用各种各样的水果去酿酒，大家时常会在自家自酿一点儿果酒，但这并不是现代人的独创，而是古已有之。有一句古诗非常有名，就是著名的“葡萄美酒夜光杯”，这句诗中就已经点名在中国古代已经有了葡萄酒，这一种葡萄酒虽然和西方的葡萄酒不太一样，但它也是一种果酒。不过，古代最普遍的果酒并不是葡萄酒，而是梅子酒，中国古代的梅子酒可是非常有名的！
榨制酒
榨制酒也就是我们现在所说的黄酒。在中国古代，榨制酒一直是中国酒品的主流，这种榨制酒其实就是粮食加酒曲酿造的，一般来说度数都比较低，这种酒也是世界上最古老的酒类，我们中国的老祖宗们所喝的酒绝大部分都是这种酒，在现在这种酒依然还在被人们大量饮用，尤其是江南地区，很多地方都会酿造这种榨制酒，比如著名的绍兴酒。
蒸馏酒
蒸馏酒出现的时间较晚，人们在现代经常喝的白酒就是这种蒸馏酒，这种酒在古代也叫作烧酒，直到唐朝时期，中国才出现这种蒸馏酒的工艺，也就是说唐代时，国人才喝上烧酒。
