前两天，我隔壁的刘爷爷，在楼下的锻炼的时候，不小心滑倒了，伤筋动骨一百天，我就去探望了他一下，然后他托我去办一件事，他让我去他老兄弟那打点酒，刘爷爷说:“我那老兄弟，卖酒30年了，就他那酒的品质我信的过。”听完，我问了一下地址，就用手机导航着去了。
到了卖酒的地方，我发现他家和其他卖酒的地方不一样，人家卖酒的最起码有个牌子什么的，他家什么都没有，不知情的人，根本不知道他家是卖酒的，不过，也无所谓了，我就打这一次酒，于是就找卖酒翁给我装酒，他把我领到一个坛旁，我看到坛子里有一个酒提，就将酒舀了一勺，看看能不能拉出一条酒线，因为听人家说有酒线的酒都是好酒，所以我也试了一下，结果，我酒线没拉出来，还把酒弄洒了，老翁在一旁笑我，还说洒的酒算我的钱，我也认了。
于是，我就让老翁拉个酒线看看，是不是好酒，老翁一气呵成，拉出的酒线很漂亮，只是老翁告诉我说，酒线是不能当做判别酒品质好坏的鉴别方法的，老翁之所以能拉出酒线，除了酒质好，最主要的还是因为卖了30年的酒了，手感把握的住，虽然有人说好酒经过存放，酒分子与水分子结合的会更好，酒体就会越老熟、越粘稠，往下倒的时候就会有一种油一样的感觉，不容易断线，有点道理，但是有时候9块9包邮的酒也能拉出优美的酒线。
所以，判断酒的好坏，不能只看酒线，有些酒线可以通过包装形成，有一些瓶装酒，在瓶口设计，会在瓶口内置入球珠，可以减缓酒流出的速度，等倒酒的时候，无论好酒还是劣质酒都能拉出酒线，如果，装酒都采取出酒比较快的广口酒瓶，酒体再好也很难拉出酒线。
而且，拉出酒线，除了酒瓶原因，还有一点，可以调节酒的粘稠度，如果酒体内广泛的添加增调剂，比如丙三醇（甘油）、蜂蜜、冰糖等，添加这些酒的浓度增加了，随随便便的一个人都能拉出一条酒线，所以，以酒线来辨别酒质的好坏有点片面，且不准确，如果实在不懂酒的，想学习一些酒的辨别方法，可以参考一下这几点。
1、看酒花：倒酒时你可以看着酒花，酒花密，且消散速度慢的就是好酒；2、闻香味：可以将酒倒在手里一点摩擦，然后用鼻子闻其香味，劣质酒的香味有些是通过香精调的，香味不持久，且刺鼻，优质酒香味持久留香。3、品尝回味：鉴别酒你还可以品一下，劣质酒入口辛辣，下咽辣喉，好酒入口柔，而且咽下后，口中也会持久的留有酒香气。
看来，酒线确实不能作为判别酒好坏的方法，现在市场上鱼龙混杂，还是要多学习一点专业的知识，拉酒线酒像一个技术活，酒像课本中《卖油翁》的故事，熟能生巧，估计，我们好好练习，水都能被我们拉出一条优美的线条，所以，听完卖酒翁的讲解，涨知识了。
