一、酿造工艺不同
粮食酒和酒精酒的酿制工艺有着很大的不同，下面简单的给大家说一下粮食酒和酒精酒酿制工艺的区别。
①粮食酒
酿造工艺很复杂，原料一般采用高粱、小麦、玉米、大米、小米等作为原料。选材很讲究，很多都会特定的原料，比如当地产的粮食，其他的就不行。
粮食选好了，就要经过蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等一系列复杂的工序。白酒不同，其生产周期也不同，但一般都要3个月左右，但是酱香酒则需要1年。
刚刚酿出来的新酒不会直接拿去出售，还会储存一段时间才会拿去出售，因此一瓶纯粮酿造的酒从产出到售卖会需要很多复杂的工序以及花费许多时间。
②酒精酒
酿造工序很简单，稍微好一点的商家会选择的原料会用薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香，调香，勾调成为酒精酒。差一点的商家则会直接用酒精、水以及各种香料勾调而成，直接拿出去售卖。因此，酒精酒没有工艺可谈。
二、成本不同
①粮食酒
成本高，原料必须很优质，人工费，酿造时间成本，包装费等等。因此，纯粮酒几十块几乎是买不到的。
②酒精酒
成本低，食用酒精成本不高，没有酿造难度，设备要求不高等。因此，价格低廉。
五、饮酒感觉不同
口感方面，粮食酒香味醇和，喝完之后让人感到愉悦、舒适感。酒精酒相反，气味刺鼻，香味不持久。
①酒精酒
刚开时香气强，闻起来非常香，但是香气会在短时间骤减，只剩下刺鼻味。原因是因为，需要用各种香精掩盖酒精的刺鼻味，但其存留时间不长。
②粮食酒
香气很淡，但很持久。喝下去，还会感受到这种淡淡的清香。
三、对健康的影响不同
无论是什么酒在大家眼里都是不好的东西，其实适量喝酒对身体是有帮助的。
①粮食酒
不能多喝，适量喝有助于祛湿、开胃消食、预防三高等，最好一天一杯足矣。
②酒精酒
对身体的伤害很大，除了含有酒精，还有各种香料、食品添加剂。这些东西喝了对身体产生很大影响，就比如说喝了会上头，第二天肌肉酸痛等等。
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