桂花甜酒酿，俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，具?蟹枷恪⑻鹑蟆⒅竦忍氐悖Ｖ荽巢罚嘟裉煲延?200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制最佳。
原料配方（制五钵，每钵装糯米1公斤）上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5
克制作方法：
将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时（夏季4小时），然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭.2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内（钵高15厘米，直径23厘米、3.3．钵内正中放一铝皮制的圆筒（直径10厘米高13厘米），将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在34~38℃之间）24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。产品特点洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。
甜甜酒酿 丰胸上品每当我们欣赏身材曼妙女子时，很多时候首先注意到的就是胸围，胸部似乎已经成为好身材的标志之一，因此有不少女性把丰胸当成塑身第一步。拥有高耸挺立的双峰除了靠运动外，食补也是一项不错的选择，材料既易取得又便宜，还安全可靠，口感也不输给饭店里的料理，民间中用酒酿丰胸就是一个很好的办法，想丰胸的女性不妨试一试，在秋冬这个时节食用，是最好不过了。酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。酒酿鸡蛋材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。贴士鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。功能月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
酒酿花蛋材料：鸽蛋12只、白糖175?恕⒕颇?50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，汆至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。特点汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。酒酿营养酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。红油脆哨糯米饭原 料：糯米250克，五花肉250克，鸡蛋50克，炸花生米10克。调 料：红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。
制作方法：蒸。先将五花肉洗净煮熟，切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出，鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝待用。糯米淘洗干净浸泡后入笼蒸熟，舀入大碗内，放上红油、盐、味精拌匀、撒上脆哨、蛋皮丝、花生米、葱花即成。风味特色：软糯香辣，油而不腻。为贵阳风味小吃。技术要领：糯米饭要稍硬，不能蒸得过软。甜酒酿山药羹功效:健脾补肾，益肾补精。来源:家庭时令中药进补及药膳出处:中华药汤谱简介用 料 甜酒酿500克，山药150克。制 法 山药洗净去皮，切成小块用开水烫一下，取出放锅中加水500毫升，烧开5分钟，倒入甜酒酿和白糖，再煮开即成。用 法 开水冲服，不拘时饮用。注 释 酒酿为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
甜酒酿北方称为醪糟。味甘辛性温，益气、生津、活血；山药性味甘辛，滋养强壮，助消化，止汗止泻，常治尿频、遗精和带下等症。二味共用，共具补气养血，滋养强壮，益肾固精之功。适应症:适用于各种身体虚弱症，如遗精，带下，尿频，食少，气怯等。安琪甜酒曲特别易于新手制作，只要严格按说明操作，做出的醪糟,米和酒清亮分开,而且特别甜,是不可多得的营养美味.如果您第一次做米酒（酒酿）您就用安琪甜酒曲试试吧。一袋可做4-5斤糯米（您可以把一袋甜酒曲平均分成5份，每次用一份做一斤糯米）。配料：根霉菌、米粉。
