在首届“北方酱香”战略发展思想会上，著名白酒专家季克良围绕酱酒发展，提出了自己的最新观点。
“做高品质的酱酒要有耐心”世界级酿酒大师、茅台集团原董事长在会议中郑重提到的重要观点。
季克良具体分析：北方酱酒生产企业大多与茅台有一定的历史渊源，一定要传承好茅台的工艺精髓，生产高品质的酒，要有耐心。同时，北方酱酒生产企业既要看到机遇，又要清醒地认识到面临的风险和挑战，随着贵州、四川等南方酱酒产能的进一步释放，要做好充分的准备，来壮大自己。要量力而行，精准决策。
在酱香酒风口上，季克良认为，未来怎么占领酱酒各级市场，怎么扩大消费群体，首先就是定价，这绝对不是一个战术问题，而是一个战略问题。
随着消费不断升级，酱香酒越来越受到市场青睐，价格也水涨船高，找到一个合适的价格位置，对企业的发展，对品牌的发展，对产品的发展都是有好处的。
另外，季克良还提出，现在消费者都很注意自身健康，都很注意饮食对健康的影响，未来，酱香酒的占比还会继续上升，市场上既有机遇又有竞争，而且竞争会非常激烈。
盲目跟风是不行的，完全一样也不可能，各个企业之间总归是有差距的，一定要把自己企业的情况弄得透透的，才能够决策正确。
