俗话说“好水酿好酒”。提起杜康，可谓是家喻户晓。汝阳县蔡店乡杜康河畔的杜康村是杜康酒的发源地。洛阳城南40公里，汝阳县蔡店乡杜康村是中国历史名酒——杜康酒的发祥地，史称“酒祖之乡”。中国古代粮食酒酿造的鼻祖、被历代帝王尊为“酒仙”的杜康，就是在汝阳杜康村首创了“秫酒”酿造之法，从而奠定了中国白酒酿造的基础。
沿着杜康古镇主街一路走来，白墙灰瓦间“杜康村”三个大字格外瞩目，两个酒缸外间隔的一面白墙上，镌刻着杜康美酒的起源和历史。从黄帝时期“杜康造酒”的美丽传说，到曹操“何以解忧，唯有杜康”的千古佳句，再到周恩来总理“复兴杜康、为国争光”的殷殷期许……杜康村承载了无数诗人的情感，也承载着厚重的文化和使命。
“粮为酒之肉”，红高粱收获后选其中肉最尖、皮最厚的用作酿酒的原料；“水为酒之血”，佐以杜康泉的优质水源，“曲为酒之骨”，杜康村的酿酒人，传承并沿用了有着五千多年历史的古老酿造工艺；稻皮清蒸、配料润料、蒸馏糊化、施量冷却、加曲搅拌、入窖发酵，五大工序，六道酿造，道道难关，重重淬炼才能酿出一杯醇香好酒。
“玄武古泉、桑泥古窖、传承古法、分区窖藏”，杜康村地下玄武岩石穴藏酒始于古代，地下酒窖曾被誉为“石穴宝洞”，酒糟在这里缓慢发酵，窖泥中丰富的酿酒微生物也充分参与其中，赋予其浓郁窖香。
来到了汝阳杜康村，还有一个地方是一定要去打卡的，那就是杜康造酒遗址公园。
“共与甫冉行，杜酒带醉风；凝看杜康泉，裴雾乱绕空。”诗人刘方平，诗里的“杜康仙庄”就是如今杜康村的杜康造酒遗址公园。在这里有酒祖殿、二仙桥、杜康碑林、杜康泉、空桑酒树、酒龟石等众多美景，是中国独有的酒文化胜地。
风吹杜康十里香。这里黛瓦白墙、曲径通幽，庭院门口的酒文化泥塑处处彰显着“酒祖故里”的底蕴。酒坊酒肆散布其中，美酒、美食、美景，一个依托酒文化打造的文旅、酒旅融合杜康古镇已初露芳容。
