文|千里智库（ID：qianlizhiku）
头部酒企的竞争，已升级为“产业之争”。
谷雨时节，以“播种希望之粮，酿造和美之味”为主题的2022五粮液种粮大典在宜宾市李庄镇左湾的五粮液专用粮基地举行。种粮，从来都是大事，却鲜有酒企以“大典”的形式来“育秧下地、播种希望”，因而，五粮液种粮大典在酒业持续引发热议。
五粮液，在酒业举足轻重，其一举一动无不引发从业者的热切关注。种粮大典的举行，透露出诸多看点，如酿酒专用粮基地的规模、酿酒专用粮背后的科研力量、“五位一体”发展路径的落地执行等。
常言道，内行看门道。近年来，酒业竞争出现分化，有的酒企侧重品牌，有的酒企侧重渠道，还有的酒企侧重品质，这种竞争的分化源于酒企实力的分化。自2016年以来，五粮液等头部酒企走出行业调整迎来更快速的发展。以五粮液为例，连续6年营收实现两位数增长，成为唯一一家连续25个季度营收实现两位数增长的白酒上市公司。相比2016年，2022年营收增长2.7倍，归母净利润增长3.5倍。
五粮液种粮大典，预示着头部酒企竞争前移。
多年之前，酒业竞争时常围绕着品牌而转，常寄希望于“广告提升销量”，表现形式多为“电视广告”。时至今日，头部酒企的广告依旧存在，但目的已然不是销量，而是维系竞争格局。与之相反，中小酒企的广告，仍停留在提升知名度进而提升销售额。
广告之争之后，是残酷的渠道之争。从酒店到商超，从烟酒店到团购商，表现形式多为“买陈列”。时至今日，头部酒企的陈列依旧存在，但目的已然不是销量，同样是维系竞争格局。与之相反，中小酒企的陈列，仍停留在提升曝光度进而提升销售额。
2016年以来，不少酒业从业者反映，天天打广告，日日抓陈列，市场依旧不动销。事实上，伴随着人均饮酒频次、人均饮酒量、适龄饮酒人口数量等下滑，也就意味着商务消费不断升级。表现在市场之上，便是“品牌越大、品质越好”的酒品畅销，而广告酒、渠道酒等市场动销每况愈下。
事实上，酒企实力的分化，从侧面也反映出消费者能够记住的酒品牌从7个正在变成2个，也就意味着市场环境在变化。从“一粒种子到一滴美酒，从一滴美酒到一种回味”，其实涵盖了第一产业（种粮）、第二产业（酿酒）、第三产业（服务）。于五粮液等头部酒企而言，品牌、渠道等已是“独占鳌头”，所以竞争开始侧重品质的“精益求精”。回归到种粮大典来看，是品质“精益求精”的前移，从车间前移到地头（第一车间），使得跟随者难以跟随。
五粮液种粮大典，预示着头部酒企格局更稳。
头部酒企的竞争，逐步前移至品质的“精益求精”。提起酒的品质，绕不开“粮、曲、水、窖、工、藏”，其中，粮为酒之肉，是重中之重。
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在发言中提及，五粮液始终遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字诀，并把“种”作为五诀之首、佳酿之基。为种出道地好粮，依托四川省酿酒专用粮工程技术研究中心，开展品种选育和技术创新；积极布局以宜宾为核心、四川为主体、兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系；通过技术指导、规范生产，培养种植能手。自然馈赠与“美酒五字诀”完美交融，萃取出五粮精华，呈现“各味谐调、恰到好处”的大国浓香。
五粮液背后有“地理标志保护产品”的标志，意指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
回到五粮液来看，宜宾糯红高粱早在2015年就获得国家地理标志产品认证，它所含支链淀粉高，单宁含量适中，非常适合酿酒。四川轻化工大学校长、中国白酒学院院长庹先国认为，为酿造极致和美五粮液，其率先升级建设百万亩专用粮基地，成功构建可预检、可追溯、可管控的产品全生命周期质量体系。高质量原粮基地使得酿酒原粮价值最大化、多元化，酿酒原粮是绿色之粮（绿水青山就是金山银山）、兴民之粮（产业发展推动乡村振兴）、科技之粮（从一粒种子到一滴美酒）。
后记
产业更重，品质更严，无疑是酒业未来的方向，“种粮大典”让五粮液再次成为行业榜样。“十四五”期间，五粮液将现有100万亩专用粮基地升级建设至200万亩，通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，以农户增收、企业增效、消费者放心的和美种植助力乡村振兴，诠释“各美其美、美美与共”的和美五粮。
