历史文化
关于酒的历史起源，一直没有确切的定论，有猿猴酿酒、仪狄酿酒、杜康酿酒，以及上天造酒等传说。但从科学的角度来讲，酒不是哪一个人或时期发明的，而是自然产生，慢慢发展出来的，只是人对酒的酿造方法进行规范改造而成。
建安十三年，曹操在《短歌行》中写道：何以解忧，唯有杜康。算是对杜康酿酒历史传说以此文学总结，奠定了杜康酿酒的历史地位传承至今。被酿酒业奉为：祖师爷，称为：酿酒始祖。在文学上也多以“杜康”借指酒。
不论是谁酿酒，也不论是《史记》中的夏朝国君杜康，还是黄帝大臣的杜康，都不可能酿造出今天的白酒——蒸馏酒。今天的杜康酒和杜康，最多也只是文化上的一种传承。
关于白酒历史我有专门的文章《正视白酒的历史，才是真正的自信》
历史沿革
杜康酒的“两伊战争”和“三国演义”，市场上的杜康酒目前由两家企业生产，一个是：陕西杜康酒业集团有限公司，另一个是：洛阳杜康控股有限公司。
其实最早生产杜康酒的是三个酒厂，分别是：河南“伊川杜康”、河南“汝阳杜康”、陕西“白水杜康”。
伊川杜康
虽然汝阳有着杜康故里的种种证据，多出于宋、元、明、清朝代文献以及县志，甚至还有杜康墓、杜康祠等。但是第一个酿造杜康酒的是伊川杜康，伊川县和汝阳县都是河南省洛阳市下辖县。伊川和汝阳两县隔河相望，所以同样有着杜康的传说典故。且伊川有着四山六泉二河的自然自然。
1968年，在县政府投资下建成伊川县酒厂，主要生产白薯酒和粮食酒；
1971年，酒厂成立“恢复杜康酒调研组”，挖掘当地传统酿酒工艺，并试制出59度杜康酒；
1972年，开始批量生产；
1976年，更名为：伊川杜康酒厂
汝阳杜康
汝阳旧称为伊阳，民国时期在当地的杜康村就有数家烧锅酿酒，俗称杜康酒；
1974年，当地政府在杜康村：建汝阳杜康酒厂；
1975年，生产60度杜康酒。
白水杜康
陕西白水县，有一条白水河，传说杜康曾在此取水酿酒。这里有杜康泉，杜康沟等相关地名。从传说上讲，杜康是最早在此地开始酿酒的。
1976年，成立：陕西省白水杜康酒厂；
2003年，陕西省白水杜康酒厂依法宣告破产。
2002年：陕西白水杜康酒业有限责任公司，购买了原陕西省白水杜康酒厂注册的“白水杜康”商标。
2005年，经白水县政府协调陕西杜康酒业集团有限公司收购了原陕西省白水杜康酒厂的破产资产。
陕西白水杜康酒业有限公司 隶属于: 陕西杜康酒业集团有限公司。
两伊战争和三国演义
1972年，日本首相田中角荣访华同周恩来总理谈起杜康酒，在周总理提议“复兴杜康、为国争光”。河南伊川、河南汝阳、陕西白水，这些与杜康传说有渊源的地方当然不会浪费资源，于是都开始杜康酒的生产了。
当年没有商标版权等常识，大家都生产杜康酒，且都是国有企业，生产与供销是分开的，对于商标的问题几乎不再考虑范围内。直到1980年10月11日，国家工商行政管理总局、轻工业部、商业部联合发布《关于改进酒类商品商标的联合通知》。
于是，三家酒厂同时提出了商标注册申请。由于当时没有商标共有制度，只能由一家企业注册，后经各相关部门协调，做出了由伊川杜康酒厂注册，汝阳杜康及白水杜康酒厂共同使用“杜康”商标的决定。于是就形成了杜康商标由1家注册，3家使用的三足鼎立的三国演义时代。
20世纪90年代中期，在河南之内的：伊川杜康，汝阳（伊阳）杜康，两家企业相隔不过十几公里，同时使用一个商标，为了抢夺当地市场，那绝对是短兵相接。成为当地百姓口中的：两伊战争。
据说在1985年，五粮液的销售收入为1500万，而三家杜康的销售额也在4000万。也就是平均起来，每一家杜康都可以与五粮液抗衡，而今天的局面则是天壤之别。这与三家杜康的品牌之战脱离不了干系。
当杜康自己有忧时何以解忧？洛阳市政府在1992年曾将两家企业组成中国洛阳杜康集团。但当时两县政府和企业都不太热衷，结合不到一年之后，就自动分家了。
到了上世纪90年中后期代伊川杜康和汝阳杜康效益一路下滑：
2003年伊川杜康破产，被收购：2002年，伊川杜康首先破产，2003年11月，伊川房产商刘更申通过事先成立的伊川杜康实业有限公司，重组伊川杜康。
2008年汝阳杜康破产，被收购：2008年6月，百瑞信托以1.5亿元的价格拿下汝阳杜康。
2009年，伊川杜康和汝阳杜康合并，成立了：河南杜康酒业股份有限公司至此河南的杜康两伊战争结束。
虽然河南内部是搞定了，但是与陕西白水杜康的官司却不断。虽然如今的河南杜康继承了商标的所有权，但白水杜康依然还是享有“杜康”商标的使用权。而河南、陕西两省接壤，两个杜康酒在市场上经常擦枪走火。
历史荣誉
伊川杜康：1988年，第五届全国评酒会——国家优质酒银奖；
汝阳杜康：1984年、1988年，第四届、第五届全国评酒会——国家优质酒银奖；
白水杜康：1984年5，被评为全国优秀旅游产品，获“景泰蓝”奖杯；同年11月，在轻工部全国酒类质量大赛中获铜牌奖；1985年，被评为陕西省优质产品；1990年，全国轻工产品博览会金奖；1991年北京国际博览会金奖。
历史酒款
70年代--伊川杜康（古泉溪牌）
70年代--汝阳杜康（酒泉牌）
在上世纪80年代就开始用“杜康”商标了。
杜康牌-杜康酒，80年代伊川杜康
80年代末杜康酒，三乐牌（河南省进出口公司白酒统一品牌）
90年代杜康酒
如今，陕西和河南两家企业共同拥有“杜康酒”品牌，并共享商誉。与其争抢谁才是正宗的杜康酒？不如先做好自己的酒。
