说到酒，我们也许会想到诗仙李白的《将进酒》，会想到杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”酒，是中国远古先民发明的一种饮品，伴随着各种酒而产生的丰富多样的酒具，更是蕴含着古代先民丰富的政治军事、外交礼仪、文化生活等内涵。
酒文化不仅是酿酒文化，饮酒文化，同时也是酒具的文化。美酒琼浆，离不开盛装它们的酒具。
几千年来，酒具随着中国酒的发展而发展。描写酒具最具体的要数金庸老先生的《笑傲江湖》了，喝什么样的酒，用什么样的酒具，可以说是中国酒具文化的集大成者。
酒，到底是什么时候发明？是谁发明的？至今仍然没有一个标准的答案，但酒具却为我们提供了重要的参考。既然有了酒，酒具就是一个必然的产物。
龙山文化出土的黑陶杯，胎体轻薄，陶质细腻，口径8厘米，足径8厘米，高12.5厘米，是龙山文化最具代表性的品种。全国各地的文物中，不乏当地深具其代表性的酒壶、酒杯等文物，多以陶器为主，可见中国酒历史之悠久。
《笑傲江湖》中，祖千秋也提到：“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云‘玉碗盛来琥珀光’；关外白酒，酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好用犀角杯盛之而饮。须知玉杯增酒之色，犀杯增酒之香，古人诚不我欺。”祖千秋还谈到，葡萄酒要用夜光杯，饮酒如饮血；高粱酒需用酒爵，始有古意；米酒当用大斗，方显气概；百草酒用古藤杯，大增芳香之气；绍兴状元红，需用古瓷杯；梨花酒需用翡翠杯；玉露要用琉璃杯。······。
金庸老先生的描述，虽有夸张，但总的来说我国古代饮酒还是很注重酒具的，而不同的酒具，不仅反映了当时制作工艺的技术水平，也反映了当时酒品类的丰富。
酒文是我国民族文化重要的组成部分，而酒器是酒文化的重要载体。礼乐制度是古代华夏文明的要素之一，而酒礼器具则是礼乐制度的重要载体。
当下，我国酒文化发展也是空前繁荣。从酿酒技艺、酿酒文化；从水土、气候，到原粮、原料；从包装到宣传；从大营销到社群营销。唯独缺少了酒具的挖掘和传承。
说到酒，不能不说茅台。而茅台的小玻璃酒杯，却恰恰是最不适合饮用酱香酒的。
汾酒的竹节杯酒具，古井贡的步步高升酒具，更是被发配不知几千里了。
纵观我国古之酒器，其中盛酒的有尊、壶、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝等，饮酒的有觚、觯、角、爵、杯、舟。时至当今，我们好像只剩下了大玻璃杯······。
中国白酒的大发展，不要仅仅发展酒产品，也要注重酒具和衍生品的发展，才能让中国白酒得到全面发展。
