四川酒桌“怪象”，当地人从不碰五粮液，却偏爱这4款“小众酒”

四川酒桌“怪象”，当地人从不碰五粮液，却偏爱这4款“小众酒”

名酒不出川贵，而四川作为我国最大的酿酒大省，在白酒界占有举足轻重的地位。

我国的酒文化更是传承百年，而如今酒类中以白酒市场最大，受众最广，在我们的日常生活中随处可见白酒的身影，大到婚丧嫁娶，小到朋友相聚，宴请宾客，白酒都与我们相伴。

而川酒，绝对是众多白酒中最为闪亮的一个“明星”，不仅仅是酒文化发展历史源远流长，而且也是我国酒文化的重要组成部分。

说起川酒，最难绕开的就是“五粮液”，作为我国白酒行业的头部品牌，五粮液在川酒中绝对算的上天花板级别的存在。

但是有个奇怪的酒桌“怪象”，就是四川本地人酒桌从不碰五粮液，却偏爱这4款“小众酒”不妨一看？

①文君酒

“来寻司马琴，买得文君酒”

产自四川酒乡邛崃，当地酿酒历史百年之久，而文君酒就是邛崃代表白酒之一。

原料采用传统的五粮酿造工艺，窖池则是一些上个世纪遗留下的老窖池，而文君酒出酒的时候具有清澈透明，酒香丰满，窖香浓郁等诸多特点。

品上一口文君酒，总是能梦回文君沽酒的常见，不仅仅是四川人，相信在不少外地人心中“文君酒”也是白月光级别的存在。

后来的文君酒因为全国评酒会败于沱牌，几经易主，现在文君酒隶属剑南春旗下，虽已没落，但是文君酒仍然是很多四川人酒桌上的常客。

②全兴大曲

传统名酒之一，曾经入选我国国家名酒，曾几何时，全兴大曲凭借不错的口感和品质，征服了不知道多少酒友的味蕾。

原料精选优质的粮食，经过传统工艺酿造，因为全兴大曲在入口时有着窖香浓郁，落口甘冽，余味悠长的特点。

后来全兴大曲因为水井坊的离开，带走了大量的窖池，导致了全兴大曲的酒质下降严重，而一代名酒也就此陨落。

③汉董大师酒

一款非常传统的贵州酱酒，酿造人是曾传政，曾是茅台前厂长李兴发的首席弟子。

对于酱香酒，曾传政有着自己对于品质的独特坚持。

优质的糯高粱和小麦搭配赤水河源，是这款酒最基本的酿造原料，其次就是工艺，在长达一年的酿造中，工艺相对来说比较复杂，不过这也造就了汉董大师酒风味复杂的特点。

酿造完成后，还要经过整整10年的窖藏，所以开盖便是浓郁的老酒陈香，下喉十分的顺滑，不带一丝杂味，口中粮香经久不散，口舌生津。

④小角楼

在上个世纪80年代，曾经一度靠着不错的酒质和高额的性价比，销量一度冲进全国前三。

在当时，小角楼可谓是一瓶难求。

不过到了后来90年代，小角楼因为没有搭上时代的快车从而导致了没落的开始，现在逐渐演变成了一款地方名酒，只有少部分的四川人还在喝。

作为川派浓香型白酒的典型的代表，小角楼无论是原料还是工艺都是遵循传统，因为也造就了小角楼，风格绵柔，入口窖香等特点。

其实纵观川酒，我们不难发现，一款酒水想要走的更远，不仅仅是需要保证稳定的品质，同时还需要进行一定的宣传，因为现在已经不是“好酒不怕巷子深”的年代了。

今天的文章就到这里，你怎么看待四川酒桌“怪象”，不妨在评论区留言讨论。