从朋友聚餐到商务宴请，不同的场合却都有一个相同的动作：举杯 — 对视 —碰杯 —干。或粗犷、或斯文，一套动作，一气呵成。无论乡野村夫、军旅士兵、贾商富豪、还是天子重臣，都会做得恰到好处。就连几岁幼儿也要跟着碰杯，“叮”一下，美滋滋的！可不知道大家想过没有，为什么喝酒时要碰杯，喝茶就不会呢？下面茅友公社来跟大家分享一下常见的几种说法。
一种是防止中毒。据说古欧洲最擅长在酒里下毒，于是有人想了个办法，相互斟满酒，使劲碰一下，有意地将各自的酒溅撒到对方的酒中，于是大家要死一起死喽！
二种是照顾耳朵。据说古希腊人认为喝酒时眼睛看到了、鼻子闻到了、舌头品尝了，唯独耳朵没参加，太不公平了。于是互相碰一下杯子，杯子发出的清脆响声传到耳朵中。这样，耳朵就也能享受到喝酒的乐趣了。
第三种是驱鬼。据说古日耳曼民族特别怕鬼，他们一边喝酒一边大声的说“干杯”， 后猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑鬼魂和恶灵。
以上都是国外的说法，其实中国人饮酒的历史至少比西方人要早三千年，中国人使用酒器，自然也远远早于欧洲的“中世纪”。
中国是礼仪之邦，无酒不成礼！中国人历来崇尚礼仪，而酒跟礼仪有着重要的关系。
古代普通场合喝酒，一般不碰杯。用右手执杯，伸直与肩齐，这是为了让对方看到没有暗藏武器，说完祝酒词后高举酒杯再饮之。但在是在祭祀或者重大事件的饮酒仪式中就不一样了。
据记载，在秦代的饮酒仪式就有“击缶而歌，歌之舞之”。缶，就是用来盛酒的瓦器。重大仪式时喝酒敲打、碰击杯子弄出声音以助兴，如同我们现在联欢时有节奏的拍手。也就是说，早在2200年前，秦人就敲碗助兴了！
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