白酒已经成为了酒桌常客，酒桌应酬更是常态，酒桌文化也越来越重要。
不少人谈事都喜欢选择在酒桌。上了酒桌，都是兄弟，在酒的加持下轻易能达到事半功倍的效果。
常喝酒的酒友，会发现喝酒前，大家都会笑嘻嘻地说“来，走一个”，然后再互相碰杯。
碰杯这一动作虽小，但也不能轻视了。这碰杯是老祖宗传承下来的规矩，也是酒桌文化的一种体现。
但喝酒这么多年，可能很多酒友都没搞懂，为什么与人喝酒之前，必须先“碰杯”一次才能喝？
事实上，喝酒前碰杯这个看似简单的动作，暗藏了3个深意。
第一个深意：保护自己。
古时候喝酒是用碗，流行在酒里下毒。所以在喝酒前，先碰一下杯，代表的是一种防范。这样酒可以溅到别人碗里。
如果没有人投毒，大家都举杯，说明互相充满信任。喝起酒来也增添了氛围。
但如果有一人不肯喝，彼此间一定会发生猜疑，就知道了这酒水是有问题的。也就避免了被人下毒。
这个说法，就算是今日，也是被酒友理解和接受的，尽管现在少用碗喝酒，但这一传统仍被沿用至今。
第二个深意：给耳朵和双腿一种补偿。
眼睛，能看到酒色。鼻子，能闻到酒香。嘴，能尝到酒味。只有耳朵不能听到声音，双腿没有参与。
所以就要求喝酒前先互相站立起来，然后彼此碰杯发出声音让耳朵听到，同时双腿也参与了，这是给耳朵和双腿的一种补偿。
第三个深意：烘托气氛。
碰杯还有一方面是为了烘托气氛，互相庆祝。而且也不至于冷落某个人，不说话的人一块举个杯也算参与了酒局，不让人尴尬。
第四个深意：为了驱赶恶灵。
国内也有一种说法认为，是古时候咱们的先祖特别信奉神灵。
认为一起吃饭最容易引来不干净的东西，而这时举杯碰杯，这种清脆的声音，据说能驱走恶灵。
以上3种深意，从某方面来讲都是有一定依据的。至于酒友更认可哪一种，就仁者见仁了。
而对于酒桌来说，选择一款物美价廉的纯粮好酒也是很重要的。选酒要认准大厂酿造的纯粮酒，酒质有保障，喝着放心。
比如下面这两款，在酒圈的口碑都是一绝，喝过的酒友都夸好。
风云酱父 封藏酒
茅厂老厂长李兴发唯一的爱子李长寿将它带到了酒圈。
李兴发任茅台厂厂长期间，茅厂困于酒质不稳这一局面。李兴发身为领军人，率领茅厂花了多年，不间断研究，直至归纳出酱酒三大典型体。
这一发现革新了茅台酒酿酒工艺，从根源上摆脱了茅厂面临的危局。他也从这开始获得了酱香之父的称号，还被国家授予特殊津贴。
从茅厂退休后，李兴发仍坚守酿酒匠心。仍一心想酿出老百姓能喝得起的优质酱酒。
所以将自己在茅台总结的手艺，带回祖传酒厂，亲自指导儿子酿造此酒，选用小红粮、赤水河河水为酿酒原料，才用5斤粮食酿出了1斤美酒。
为完善口感，此酒不间断窖藏5年，后加入了12年老酒勾调。
此酒极具酱茅风味，入喉干净，酱香突出，很是顺滑，喝了有回甘，喝罢不上头，是难得的高性价比口粮酒！
董酒白标秘藏
懂酒的人都爱喝董酒。董香型是白酒的尽头，是老酒友最终的归宿。董酒在酒友心中的地位不可谓不高。
在生产工艺上它有两绝。一是以药制曲，但不是药酒，是将中药磨成粉加到酒曲里，含130多种中药，被称为药香型。二是双醅串蒸，大小曲并用。
闻香，有特有的中药味，夹杂粮香味，中段香气爆发力很强，回味有特殊的药曲香味在口中，很适口。
